طرز تهیه ی دسر پای لیمو لذیذ و خوشمزه
سلام به دوستداران آشپزی و انواع دسر و شیرینی. امروز شما را با دستور پخت پای لیمو لذیذ و خوشمزه آشنا میکنیم. طرز تهیه ی این دسر بسیار ساده میباشد. در دستور پخت این دسر از خامه، آب و پوست لیکو، ژلاتین و… استفاده شده است. شما میتوانید این شیرینی را به راحتی در منزل تهیه کنید و از آن در کنار خانواده و دوستان لذت ببرید. برای آشنایی با طرز تهیه ی این دسر، مقاله ی آشپزی ما را دنبال کنید.
طرز تهیه ی دسر پای لیمو لذیذ و خوشمزه
مواد لازم:
1 عدد پوسته آماده پای
3/4 فنجان شکر
1/3 لیوان نشاسته ی ذرت
1 فنجان خامه سنگین
1 فنجان شیر
1 قاشق غذاخوری پوست لیمو
1/2 فنجان آب لیمو
3 عدد زرده تخم مرغ
2 قاشق غذاخوری کره شور
1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
خامه ی زده شده
3 قاشق غذاخوری آب سرد
1 قاشق چایخوری ژلاتین
برای خامه:
1 فنجان خامه سنگین
2 قاشق غذاخوری پودر قند
1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
دستور پخت:
گام اول: شکر، نشاسته ذرت، شیر، خامه، پوست لیمو، آب لیمو را در یک قابلمه متوسط بریزید. روی حرارت متوسط بپزید، مرتباً هم بزنید تا شروع به حباب کردن کند. حدود 2 دقیقه هم بزنید تا غلیظ شوند.
گام دوم: از روی حرارت برداشته و به سرعت مقداری از مخلوط را درون زرده تخم مرغ مخلوط کنید. سریع آن را صاف کنید و آن را به قابلمه برگردانید. برای مدت زمان 90 ثانیه دیگر روی حرارت متوسط بپزید.
گام سوم: دوباره از روی حرارت بردارید و کره و وانیل را اضافه کرده و هم بزنید. سپس مواد را درون پوسته آماده پای بریزید. بگذارید حدود 15 دقیقه خنک شود و سپس داخل یخچال بگذارید تا کاملاً خنک و کمی سفت شود شود.
گام چهارم: ژلاتین را با آب سرد در یک کاسه کوچک مخلوط کنید، تا با آن خامه را درست کنید. بگذارید 5 دقیقه بماند. سپس، مایکروویو را گرم کنید، و مخلوط ژلاتین را به مدت 5-10 ثانیه تا زمانی که ژلاتین ذوب شود در مایکروویو بماند.
گام پنجم: از یک میکسر دستی یا میکسر ایستاده استفاده کنید و در یک کاسه ی بزرگ خامه ی سنگین را بزنید تا نرم شود. پودر قند را اضافه کنید و سپس عصاره وانیل را ریخته و مخلوط کنید تا زمانی که ترکیب شوند ادامه دهید. به آرامی مخلوط ژلاتین را بریزید و هم بزنید تا سفت شود.
گام ششم: خامه را روی قسمت بالای پای کاملاً خنک شده برای جلوه ای تزئین شده قرار دهید و یا آن را به سادگی در یک لایه یکنواخت روی پای پخش کنید. در یخچال بگذارید تا آماده سرو شود.
