انواع املت و کرپ

پخت کرپ هندی با آرد سمولینا در خانه

پخت کرپ هندی با آرد سمولینا در خانه

(راوا دوسا با پیاز)

 

Cooking - Crepe - Hindi - with - flour - semolina - at - home (1)

پخت کرپ هندی با آرد سمولینا در خانه

 

مواد لازم:

1/2 فنجان آرد سمولينا
1/2 فنجان آرد برنج
2 ق غ آرد سفيد يا آرد سبوس دار
1 عدد فلفل سبز تند خوردشده
1 عدد پياز متوسط ريز خوردشده
5 تا 6 برگ کاري خورد شده يا 1 ق چ ادويه کاري
1 سانت زنجبيل رنده شده ( اختياري)
آب يا ماست رقيق به ميزان لازم ( حدود 2 و 1/4 فنجان)
9 تا 10 عدد دانه فلفل سياه سابيده
1ق غ برگ گشنيز تازه خوردشده (اختياريl)
نمک
1 ق چ روغن مايع
1/2 ق چ دانه خردل
1 ق چ دانه زيره
روغن براي سرخ کردن کرپ ها
آردهارو با پياز و فلفل سبز و زنجبيل و فلفل سياه مخلوط مي کنيم.

Cooking - Crepe - Hindi - with - flour - semolina - at - home (2)

1 ق چ روغن رو در تابه داغ ميکنيم و دانه هاي خردل رو توي روغن تفت ميديم بعد دانه هاي زيره و برگ کاري رو اضافه مي کنيم. و سرخ مي کنيم تا زيره قهوه اي بشه.

Cooking - Crepe - Hindi - with - flour - semolina - at - home (3)

ادويه هاي سرخ شده رو همراه با روغنش به مخلوط اضافه مي کنيم.

Cooking - Crepe - Hindi - with - flour - semolina - at - home (4)

آب يا ماست رقيق رو به اندازه اي که خمير کاملا” شلي بدست بياد اضافه مي کنيم. اگر خيلي شل شد کمي آرد برنج اضافه مي کنيم.

Cooking - Crepe - Hindi - with - flour - semolina - at - home (5)

سطح تابه رو با روغن چرب مي کنيم

Cooking - Crepe - Hindi - with - flour - semolina - at - home (6)

با يک ملاه خمير رو کم کم از کناره هاي تابه ميريزيم

Cooking - Crepe - Hindi - with - flour - semolina - at - home (7)

سطح تابه رو با خمير ميپوشونيم اگه قسمت بزرگي وسط خمير خالي موند با خمير پر مي کنيم.

Cooking - Crepe - Hindi - with - flour - semolina - at - home (8)

1/2 قاشق چايخوري روغن رو روي سطح کرپ پخش مي کنيم. دوسا با سمولينا نسبت به آرد معمولي زمان بيشتري براي پخت نياز داره.

Cooking - Crepe - Hindi - with - flour - semolina - at - home (9)

وقتي يک طرف کرپ پخت و برشته و قهوه اي شد برميگردونيم تا طرف ديگه هم بپزه

Cooking - Crepe - Hindi - with - flour - semolina - at - home (10)

 

 

 

 

 

 

 

 

++++++++++++++

++++++++++++++

به این مطلب امتیاز دهید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

دکمه بازگشت به بالا