روش تهیه کوکی شکلاتی آلمانی (بهار ۹۵)

روش تهیه کوکی شکلاتی آلمانی (بهار ۹۵)

کوکی شکلاتی آلمانی

Procedure - Preparation - cookies - chocolate - German - Spring -95

 

 

مواد لازم :

آرد یک و یک چهارم پیمانه
پودر کاکائو یک سوم پیمانه
بیکینگ پودر ۱ ق چ
نمک یک چهارم ق چ
کره ۱۰۰ گرم نرم شده در دمای محیط
شکر قهوه ای سه چهارم پیمانه
شکر دانه ریز یک چهارم پیمانه
تخم مرغ بزرگ ۱ عدد
زرده تخم مرغ ۱ عدد
عصاره وانیل یک دوم ق چ
شکلات چیپسی ۱ پیمانه

 

مواد برای رویه:

شیر عسلی نصف پیمانه
شکر دانه ریز نصف پیمانه
زرده تخم مرغ ۱ عدد
کره ۴ ق س
عصاره وانیل نصف ق چ
پودر نارگیل نصف پیمانه
گردوی خرد شده نصف پیمانه
شکلات ذوب شده برای تزیین

طرز تهیه:

فر را از قبل با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کرده وسینی فر را کاغذ روغنی انداخته کنار می گذاریم.
در کاسه ای آرد و پودر کاکائو و نمک و بیکینگ پودر را الک کرده و در کاسه ای دیگر کره و شکر ها را ریخته و با هم زن می زنیم تا کاملا کرم رنگ و یک دست شود سپس تخم مرغ و زرده تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و هم می زنیم سپس مواد خشک را اضافه کرده و به آرامی هم می زنیم با لیسک در انتها شکلات چیپسی را اضافه کرده و از خمیر با قاشق یا اسکوپ برداشته و در سینی فر با فاصله قرار می دهیم و به مدت ۱۰ دقیقه در فر می پزیم.
برای رویه
در قابلمه ای شیر و کره و شکر و زرده تخم مرغ را مخلوط و روی حرارت متوسط قرار می دهیم و مرتبا هم زده تا مواد غلیظ شوند تقریبا ۱۰ دقیقه سپس از روی حرارت برداشته و وانیل و پودر نارگیل و گردو را اضافه کرده و اجازه می دهیم کمی خنک شود سپس روی کوکی ها را با آن تزیین می کنیم و با شکلات ذوب شده به صورت خطهای باریک روی آن تزیین میکنیم.

 

سایت شیرینی پزی

نوروز ۹۵

کوکی شکلاتی آلمانی

تازه های آموزش شیرینی پزی

 

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

الّلهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّد وَ آلِ مُحَمَّد وَ عَجِّل فَرَجَهُم