انواع پلو و چلو

دستور تهیه برنج قهوه ای با میوه و آجیل

دستور تهیه برنج قهوه ای با میوه و آجیل

 

Recipes - Preparation - rice - brown - with - fruits - and - Nuts

 

دستور تهیه برنج قهوه ای با میوه و آجیل

 

برنج و میوه و آجیل، همگی در یک غذا

در این مطلب طرز تهیه نوعی برنج خوشمزه و سرشار از ادویه به نام برنج قهوه ای با میوه و آجیل بیان می گردد که برای عطر تازه و طعم ویژه اش, قطعات میوه و مغز آجیل به آن افزوده می شود.

برنج قهوه ای با میوه و آجیل

مواد لازم:

کره حیوانی یا روغن : 4 قاشق غذاخوری
پیاز بزرگ خرد شده : 1 عدد
سیر له شده : 2 حبه
زنجبیل تازه ریز خرد شده : 2.5 سانتیمتر
پودر فلفل قرمز : 1 قاشق چای خوری
زیره : 1 قاشق چای خوری
پودر یا خمیر کاری با تندی متوسط : 1 قاشق غذاخوری
برنج قهوه ای : 300 گرم
عصاره سبزیجات جوشیده : 850 میلی لیتر
گوجه فرنگی کنسروی خرد شده : 400 گرم
برگه زردآلو یا هلو خیس خورده : 175 گرم
نخود فرنگی منجمد : 90 گرم
موز کوچک و کمی سبز : 2 عد
مخلوط آجیل تفت داده شده : 90 گرم
نمک : به میزان لازم
فلفل : به میزان لازم

طرز تهیه :

1. کره حیوانی را در یک ماهیتابه بزرگ گرم نمایید و پیاز را به آن افزوده و به مدت 3 دقیقه به آرامی سرخ نمایید .

2. سیر , زنجبیل , پودر فلفل قرمز , زیره , پودر یا خمیر کاری و برنج را به ماهیتابه بیافزایید و به مدت 2 دقیقه هم بزنید تا برنج کاملا به ادویه آغشته شده و سرخ شود .

3. آب را اضافه نمایید و هم بزنید . سپس گوجه فرنگی , فلفل و نمک را افزوده و به مرحله جوش برسانید . حرارت را کم نموده و درب ظرف را ببندید تا برنج به مدت 40 دقیقه به آرامی بپزد و آب آن تبخیر شود .

4. برگه زرد آلو یا هلو , فلفل دلمه قرمز و نخود فرنگی را به ترکیب بیافزایید و بگذارید با درب بسته ماهیتابه به مدت 10 دقیقه دیگر بپزند .

5. ماهیتابه را از روی اجاق بردارید و اجازه دهید 5 دقیقه کنار بماند , بدون آن که درب آن را باز نمایید .

6. موزها را پوست نموده و حلقه نمایید . درب ماهیتابه را بردارید و با چنگال برنج را زیر و رو نموده تا خوب مخلوط شود . سپس آجیل های تفت خورده و موزها را به برنج اضافه نمایید و با تکان دادن ماهیتابه آن ها را کمی به هم بزنید .

7. برنج قهوه ای با میوه و آجیل را به ظرف مخصوص پذیرایی منتقل نموده و گرم سرو نمایید .

 

 

 

 

 

 

 

 

 

+++++++++++++

+++++++++++++

1.9/5 - (16 امتیاز)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

دکمه بازگشت به بالا