تازه های انواع مربا و ترشیجات
طرز تهیه مربای هلو و رزماری
طرز تهیه مربای هلو و رزماری
مربای هلو و رزماری
مواد لازم:
یک کیلو و ۳۰۰ گرم هلوی هسته‌گرفته و پوست‌گرفته
۱٫۳ فنجان آب تازۀ لیموترش
چهار و سه چهارم فنجان شکر
چهار شاخه رزماری تازه
طرز تهیه :
هلوها را به قطعات ریز خُرد کنید و در یک کاسه‌ی بزرگ بریزید رزماری را نیز با همان شاخه به آن اضافه کنید و به شکر اجازه دهید که چهارساعت در این مخلوط برای حل شدن و آب انداختن باقی بماند.
بعد از این مدت می توانید مخلوط را در یک قابلمه بریزید، روی اجاق گاز بگذارید و اجازه دهید تا قوام بیاید، در طول قوام آمدن، کف شکل گرفته روی آن را با قاشق چوبی بگیرید و شاخه‌های رزماری را نیز کم کم جدا کنید. احتمالاً این فرآیند ۱۵ دقیقه طول می‌کشد اما اگر زمان بیشتر ی نیاز داشت، ظرف را از روی اجاق برندارید. مربای شما آماده است. فقط پیش از انتقال آن به شیشه‌های مربا به مخلوط اجازه دهید تا به اندازه‌ی کافی سرد شود.
