طرز تهیه سوپ شير و خامه
طرز تهیه سوپ شير و خامه
سوپ شير و خامه
مواد لازم:
جو پوست كنده：2 پيمانه
روغن： 1ق س
هويج نگيني خرد شده :1 پيمانه
پیاز رنده شده: 1 عدد
آب مرغ : 5 پيمانه
شير :1ليتر
آرد: 3 تا 4 ق.س
كره: 100 گرم
فلفل سياه و نمك به ميزان لازم
آب ليمو ترش ٢تا٣ ق.س
خامه ١پيمانه
طرز تهیه:
جو را از روز قبل خيس كنيد.آب جو را خالي كرده در قابلمه بزرگي با مقداري آب و پیاز رنده شده و روغن روي حرارت ملايم مي گذاريم تا بپزد و لعاب بياندازد. در آخر پخت نمك اضافه مي كنيم. هويج را همراه آب مرغ اضافه مي كنيم و مي گذاريم بپزد.شير سرد را با آرد مخلوط مي كنيم و روي حرارت قرار داده و مرتب هم مي زنيم وقتي به جوش آمد كره را اضافه مي كنيم.همراه نمك و فلفل به سوپ اضافه مي كنيم.حرارت را ملايم كرده حدود ٢٠ تا ٣٠ دقيقه ديگر بجوشد.در آخر سوپ را چشيده ،آبليمو و نمك و فلفل آن را اتدازه مي كنيم.خامه را كه با كمي سوپ در ظرف جداگانه ای مخلوط میکنیم و سپس به ظرف اصلی منتقل می کنیم.
