پاستا مرغ و بادمجان با سس آلفردو (تصویری)

پاستا مرغ و بادمجان با سس آلفردو (تصویری)

پاستا مرغ و بادمجان با سس آلفردو

Pasta - the chicken - and - eggplant - with - Alfredo sauce - Video (1)

مواد لازم برای سه نفر:

 

سینه مرغ ……………………………. نصف یک سینه کامل

بادمجان ……………………………… یک عدد درشت

خامه ………………………………… ۱۰۰ گرم

کره ………………………………….. ۲۵ گرم

شیر ………………………………… نصف لیوان

سیر ……………………………….. سه حبه

پاستا ……………………………… ۳۰۰ گرم

پودر پنیر پارمزان …………………. یک قاشق غذاخوری پر

پنیر موزارلا رنده شده……………. یک قاشق غذاخوری پر

نمک و فلفل سفید

Pasta - the chicken - and - eggplant - with - Alfredo sauce - Video (2)

طرز تهیه :

آب را در قابلمه بزرگی به جوش بیاورید و دو قاشق نمک به آب اضافه کنید پاستا را به اندازه ذکر شده روی بسته ( معمولا حدود ده دقیقه ) بجوشانید و سپس آبکش کنید.

حین جوشیدن پاستا استخوانهای سینه مرغ را گرفته و آنرا به اندازه قورمه ای (مکعبهای کوچک ) خرد کرده در کمی کره و یک قاشق غذاخوری روغن تفت دهید تا کاملا رنگ گوشت سفید شود. سپس از تابه خارج کنید.

Pasta - the chicken - and - eggplant - with - Alfredo sauce - Video (3)

سپس بادمجان را هم پوست گرفته مکعبی خرد کنید . در تابه با یک قاشق روغن تفت دهید.

 

Pasta - the chicken - and - eggplant - with - Alfredo sauce - Video (4)

مرغ و بادمجان را مخلوط کرده کنار بگذارید.

Pasta - the chicken - and - eggplant - with - Alfredo sauce - Video (5)

در تابه بزرگی کره را حرارت دهید و سیر له شده را در آن تفت کوچکی بدهید سپس خامه را اضافه کنید تا خامه کاملا بجوشد. من مقدار خامه را نصف کردم و نصف لیوان شیر اضافه کردم , سس آلفردو اصل شیر ندارد. و پنیر در سس اضافه می شود.

پاستا و گوشت و بادمجان را اضافه کنید و باهم کاملا مخلوط کنید و اگر لازم بود کمی آب یا شیر برای روانتر شدن سس اضافه کنید. تقریبا ۵ دقیقه حرارت دادن این مخلوط طعم سس را کاملا به خورد پاستا می دهد و سینه مرغ نیم پز شده را کاملا می پزد.

در آخرین مرحله پنیرها را اضافه کردم که ربطی به دستور ندارد و براثر حواس پرتی بود و حین حرارت دادن مخلوط کردم تا پنیر کاملا حل شد.

 

موقع سرو می توانید با کمی جعفری خرد شده تزیین کنید که من نداشتم.

 

Pasta - the chicken - and - eggplant - with - Alfredo sauce - Video

 

پاستا مرغ و بادمجان با سس آلفردو

تازه های آموزش انواع غذاها

 

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

الّلهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّد وَ آلِ مُحَمَّد وَ عَجِّل فَرَجَهُم