طرز درست کردن پولکی پرتغال ویژه عید
پولکی یکی از تنقلاتی است که بیشتر ایرانی ها در کنار چای میل می کنند. پولکی را در انواع طعم های مختلف آماده و به فروش می رسد، پولکی یکی از سوغاتی های معروف استان اصفهان است. در صورتی که از طرفداران پولکی هستید می توانید پولکی را در خانه آماده کنید. در ادامه این مطلب طرز درست کردن پولکی پرتغال را برایتان اماده کرده ایم.
مواد لازم برای تهیه پولکی پرتغال:
| رنده پوست پرتغال | ۱ عدد |
| کره ذوب شده | ۱۱۳ گرم |
| آب پرتغال | ۱/۲ فنجان |
| آرد | ۸۵ گرم |
| شکر | ۱۲۵ گرم |
طرز تهیه شیرینی هندی برفی مخصوص
طرز تهیه پولکی پرتقال:
- گرم کردن فر
ابتدا فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت یا ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.
- مخلوط کردن آرد و شکر
آرد را داخل یک کاسه بزرگ بریزید و به آن شکر اضافه کنید بعد با هم ترکیب کنید.
-
- مخلوط کردن پوست پرتقال با کره و آب پرتقال
پوست پرتقال را به همراه کره ذوب شده به آب پرتقال اضافه کنید و هم بزنید.
- مخلوط کردن همه مواد
مخلوط آب پرتقال را به مخلوط آرد و شکر اضافه کنید بعد همه مواد را با هم مخلوط کنید. تا مخلوطی صاف و یکدست داشته باشید.
- قرار دادن مواد پولکی درون یخچال
مواد پولکی را به مدت ۲ ساعت درون یخچال قرار دهید بعد داخل قیف شیرینی به همراه یک ماسوره کوچک بریزید.
- قرار دادن پولکی ها درون فر
داخل یک سینی فر یک کاغذ روغنی قرار دهید و با کمی روغن چرب کنید. بعد با فاصله ۷ تا ۸ سانتی متری پایپ کنید و به مدت ۱۰داخل فر از قبل گرم شده قرار دهید.
- شکل دادن به پولکی ها
سپس با کمک پالت از پولکی ها را از کاغذ روغنی جدا کنید و تا کمی گرم است میتوانید روی یک استوانه قرار دهیدو با دست کمی روی آن را حالت یا شکل دهید.
- سرو کردن
پس از این که کاملا خنک شد داخل ظرف سروتان بچینید و در کنار چای میل کنید.
نکات کلیدی:
- اگر در حین حالت دادن پولکی ها خشک شد میتوانید به مدت ۳۰ تا ۶۰ ثانیه درون فر بگذارید تا گرم شود بعد دوباره حالت دهید.
- در صورت تمایل می توانید به پولکی ها شکل و حالت ندهید و ساده سرو کنید.
Based on 1 Review(s)
