بستنی ترامیسو بدون نیاز به تخم مرغ
بستنی ترامیسو بدون نیاز به تخم مرغ
بستنی ترامیسو بدون نیاز به تخم مرغ
تیرامیسو دسر محبوب ایتالیائی هاست که به شکل های مختلف تهیه میشه. در ادامه طرز تهیه بستنی تیرامیسو رو ببینید. بستنی تیرامیسو دسری بسیار خوشمزه و خوش طعمه و یک راه خوبه برای مصرف بستنی وانیلی تنها مونده تو فریزر.
مواد اولیه :
آب ۱۵۰ میلی لیتر
شکر ۱۵۰ گرم
پنیر ماسکارپونه ۲۵۰ گرم
کرم فرش (یا خامه ترش ) ۲۵۰ گرم
عصاره وانیل ۱ قاشق چایخوری
قهوه فوری ۳ قاشق چایخوری
آب داغ ۳ قاشق غذاخوری
پودر کاکائو جهت تزئین
بیسکوئیت (لیدی فینگر) ۹۰ گرم
طرز تهیه:
آب و ۱۱۵ گرم از شکر را در یک قابلمه کوچک روی حرارت به جوش آورید تا شکر حل شود
اجازه دهید شربت خنک شود و آنرا داخل یخچال قرار دهید
در یک کاسه کرم فرش fraiche یا خامه ترش ، وانیل و پنیر ماسکارپونه را باهم مخلوط کنید
شربت شکر خنک شده را اضافه و خیلی مختصر هم بزنید
قهوه را با آب و شکر باقی مانده حل کنید و اجازه دهید خنک شود
مخلوط کرمی را در یک قالب پلاستیکی به مدت ۴ ساعت در یخچال قرار دهید
۲ ساعت که گذشت قالب را بیرون آورید هم بزنید و دوباره در یخچال قرار دهید
بعد از این زمان در دستور گفته شده است که بستنی را در دستگاه بستنی ساز بریزید و آنرا بزنید در حدی که فقط غلظت و ثبات پیدا نماید
من این آیتم رو برای خودم حذف کردم
به بستنی که باید در فریزر بمونه زمان بیشتری دادم و چند بار آنرا هم زدم تا سفت نشود
یک قالب را با نایلون بسته بندی بپوشانید مانند تیرامیسوی قبل
بیسکوئیت ها را دو قسمت کنید
۱/۳ از ترکیب کرمی آماده شده را دا خل قالب بریزید و آنرا با لیسک پهن نمایید روی آنرا بیسکوئیت بچینید و قالب را با ترکیب کرمی و بیسکوئیت پر نمایید
روی قالب را بپوشانید و آنرا در فریزر قرار دهید
برای سرو کردن قالب را بیرون آورید
اجازه دهید بستنی هم دما با محیط شود ( یک زمان کوتاه )
قالب را روی ظرف مورد نظر برگردانید و نایلون را جدا نمایید
روی آنرا پودر کاکائو الک کنید و به تکه های دلخواه برش دهید.
+++++++++++++
+++++++++++++
