آموزش پخت خورش گوشت به همراه فلفل سبز

آموزش پخت خورش گوشت به همراه فلفل سبز

خورش گوشت تند

مواد لازم:

پیاز 2 عدد بزرگ

گوشت خورشی 700 گرم

سیر رنده شده 5 عدد

گوجه فرنگی خرد شده 800 گرم

فلفل سبز خرد شده 2 عدد

زیره آسیاب شده 2 قاشق چای خوری

لوبیا قرمز 400 گرم

شکر قهوه ای 1 قاشق چای خوری

روغن زیتون به میزان لازم

آب به میزان لازم

مواد لازم جهت سرو :

برگ گشنیز خرد شده 2 قاشق غذاخوری

پنیر چدار رنده شده 4 قاشق غذاخوری

روش تهیه:

* ابتدا گوشت را به مدت 5 الی 7 دقیقه داخل روغن زیتون سرخ نمایید تا رنگ آن تغییر کند. سپس پیاز و سیر را اضافه نمایید.

* مدتی بعد، حدود دو لیوان آب داخل آن بریزید و سپس گوجه خرد شده و فلفل و لوبیا قرمز و مقداری نمک را نیز به سایر مواد بیفزایید. درب ظرف را ببندید و بگذارید کلیه مواد به مدت یک ساعت روی حرارت ملایم بجوشد تا زمانی که گوشت کاملاً پخته و نرم شود.

* سپس زیره و شکر قهوه ای را به سایر مواد بیفزایید و هم بزنید و بگذارید حدود یک ربع دیگر مواد داخل قابلمه با حرارت ملایم بپزد.

این غذا را می‌توانید همراه با برنج و مقداری پنیر چدار رنده شده و برگ گشنیز، به عنوان تزئین، سرو نمایید. البته مقداری سس تند نیز می‌تواند طعم بیشتری به غذای شما بدهد.

++++++++++