طرز تهیه نان پیازچه + نکات
طرز تهیه نان پیازچه + نکات
نان پیازچه
مواد اولیه :
آرد ۳۰۰ گرم
بیکینگ‌پودر نصف قاشق چایخوری
نمک ۱/۴ قاشق چایخوری
خامه ۱۲۵ میلی‌لیتر
کره ۳۰ گرم
پیازچه خرد شده ۱/۴ پیمانه
آب ۱/۴پیمانه
زرده تخم‌مرغ دو عدد
پودر سیر یک قاشق سوپخوری
پیاز خلال شده دو قاشق چایخوری
پنیر پارمسان ۱/۳ پیمانه
طرز تهیه:
آرد، بیکینگ‌پودر و نمک را در کاسه‌ای مخلوط می‌‌کنیم. خامه، کره نرم شده، پیازچه و آب را افزوده و با هم مخلوط نموده تا به شکل خمیر در آید. خمیر را در کیسه نایلونی گذاشته و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت می‌‌دهیم. سپس خمیر را به ضخامت دو میلی‌متر روی سطح کار باز نموده و روی آن را با استفاده از قلم‌مو آغشته به زرده تخم‌مرغ می‌‌کنیم تا مرطوب شود. خمیر را داخل سینی فر چرب شده گذاشته و روی آن را با پیاز خلال شده، پودر سیر و پنیر پارمسان می‌‌پوشانیم و در فر با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۵ دقیقه می‌‌گذاریم تا روی نان برشته شود. پس از پخت، نان‌ها را برش می‌‌زنیم.
فواید تغذیه ای پیازچه:
پیازچه فواید زیادی دارد که اغلب آن ها مانند پیاز است. از آن جمله می توان به موارد زیر اشاره کرد:
* کاهش قند خون
* کاهش کلسترول خون بالا
* کاهش فشار خون بالا
* کاهش ریسک پیشرفت سرطان کولون و دیگر سرطان ها
* کاهش التهاب
