طرز تهیه جوجه کباب ترش + نکات
طرز تهیه جوجه کباب ترش + نکات
جوجه کباب ترش
در این پست ، طرز تهیه جوجه کباب ترش را به علاقمندان به آشپزی آموزش می دهیم . این کباب خوشمزه یک غذای شمالی است و بین مردم گیلان طرفداران بسیار دارد. با ما همراه شوید …
مواد لازم :
فیله مرغ یا سینه مرغ بدون استخوان ۴۰۰ گرم
پیازخرد شده ۱ عدد
زعفران دم کرده ۱ قاشق سوپخوری
رب انار ملس ۲ قاشق سوپخوری
ماست ۲ قاشق سوپخوری
کره ۵۰ گرم
سیخ ۴ عدد
نمک و فلفل به میزان لازم
گردو به میزان لازم
طرز تهیه :
ابتدا مرغ را به صورت تکه‌های ۴-۳ سانتی خرد کنید و آن را داخل یک کاسه مناسب بریزید. پیاز خرد شده، کمی نمک و فلفل هم داخل کاسه بریزید و تکه های مرغ را آغشته به مواد کنید. ظرف را به مدت نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید.
در یک کاسه ماست و زعفران را با هم مخلوط کنید. بعد از آنکه تکه‌های مرغ خوب مزه دار شدند، مخلوط ماست و زعفران را داخل ظرف بریزید و خوب هم بزنید تا مواد به خورد تکه‌های مرغ برود.
در انتها رب انار و گردو را هم به تکه های مرغ اضافه کنید
حالا تکه های مرغ را به سیخ بکشید و کباب کنی
اگر تمایل دارید جوجه ها را در ماهیتابه طبخ کنید :
در یک تابه مناسب مقداری کره بریزید و آن را روی حرارت کم قرار دهید. جوجه ها را به سیخ چوبی بکشید، حالا سیخ ها را داخل تابه بچینید تا مرغ ها پخته و طلایی شوند. در تابه را بگذارید و صبر کنید تا تکه های مرغ خوب مغز پخت شوند.
میتوانید رب انار و گردو را با هم مخلوط کنید و در هنگام طبخ به جوجه ها اضافه کنید . ۵ دقیقه صبر کنید تا مواد به خورد مرغ برود، سپس تابه را از روی حرارت بردارید و کباب ها را سرو کنید.
.
فوت و فن:
اگر می خواهید کباب شما ترش تر شود می توانید از رب انار ترش استفاده کنید
جوجه کباب ترش
انواع کباب و انواع کوفته
مطالب مرتبط با جوجه کباب در سایت آشپزی ها:
- آموزش تصویری پخت جوجه کباب زعفرانی
- جوجه کباب با سس گردو انار _ غذای زمستانی
- طرز تهیه جوجه کباب شده با مارمالاد+انواع کباب
- طرز تهیه جوجه کباب در فر
- روش و دستور تهیه جوجه کباب عربی
- آموزش و دستور تهیه جوجه کبابی با برشهای کدو
- آموزش درست کردن جوجه کباب با سس گوجه فرنگی
- دستور پخت جوجه کباب استانبولی
- روش تهیه یک نوع جوجه کباب رژیمی
