انواع کیک و کیک بستنی

طرز تهیه کیک دارچینی قالبی مخصوص به دو روش با عکس

کیک دارچینی یکی از انواع کیک هایی است که می توان به عنوان عصرانه و صبحانه سرو و میل کنید. کیک دارچینی را به روش های مختلف درست می کنند که در این دستور دو روش مختلف طرز تهیه کیک دارچینی با پف زیاد که در وسط کیک از گردو، شکر قهوه ای و دارچین استفاده شده است و طرز تهیه کیک دارچینی قالبی مخصوص که خیلی ساده و راحت می توان درست کرد، نوشته شده است. در ادامه این مطلب طرز تهیه کیک دارچینی به دو روش را برایتان آماده کرده ایم.

روش اول: طرز تهیه کیک دارچینی با پف زیاد

مواد لازم برای تهیه کیک دارچینی با پف زیاد

گردو خرد شده۱ فنجان پر
شکر قهوه ای روشن۳ قاشق غذاخوری
پودر دارچین۲ قشق چایخوری
آرد همه منظوره۲ ۱/۳ فنجان
جوش شیرین۱/۲ قاشق چایخوری
نمک۱ قاشق چایخوری
شکر دانه ریز۲ پیمانه
کره بدون نمک۱ فنجان( ۲۲۶ گرم)
تخم مرغ بزرگ۳ عدد
خامه ترش پرچرب۲۲۶ گرم
عصاره وانیل۱ ۱/۲ قاشق چایخوری
طرز تهیه کیک دارچینی

طرز تهیه کیک دارچینی با پف زیاد

  1. مرحله اول

    ابتدا فر را با دمای ۳۲۵ درجه فارنهایت گرم کنید و سینی فر را در وسط قرار دهید. گردو ها را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه داخل سینی فر بریزید و داخل فر قرار دهید تا قهوه ای طلایی شوند بعد کنار بگذارید تا خنک شود.کیک دارچینی

  2. مرحله دوم

    گردو ها تفت داده شده داخل یک کاسه کوچک بریزید بعد شکر قهوه ای و پودر دارچین را اضافه کنید و هم بزنید تا با هم مخلوط شود بعد کنار بگذارید.طرز تهیه کیک با دارچین

  3. مرحله سوم

    دمای فر را روی ۳۰۰ درجه تنظیم کنید و یک قالب بوندت به اندازه ۲۲٫۵ یا ۲۵٫۵ سانتی متری را چرب و آرد پاشی کنید.

  4. مرحله چهارم

    آرد، جوش شیرین و نمک را داخل یک کاسه متوسط با هم مخلوط کنید.طرز تهیه کیک دارچینی

  5. مرحله پنجم

    شکر و کره را با همزن برقی با سرعت متوسط به مدت ۳ دقیقه هم بزنید تا کرم رنگ و پف کند. تخم مرغ ها را یکی یکی به مواد اضافه کنید و بعد از هر بار اضافه کردن خوب هم بزنید تا با هم مخلوط و یکدست شود. کیک دارچینی

  6. مرحله ششم

    خامه ترش و وانیل را اضافه کنید و با سرعت کم هم بزنید تا با هم مخلوط شوند. کناره ها طرف را کمی با کاردک یا قاشق تمیز کنید هم بزنید تا مواد به طور یکنواخت با هم ترکیب شوند.طرز تهیه کیک با دارچین

  7. مرحله هفتم

    مخلوط آرد را کم کم به مواد اضافه کنید و با سرعت کم هم بزنید تا خمیر یکدستی داشته باشید.طرز تهیه کیک دارچینی

  8. مرحله هشتم

    ۱/۳ خمیر کیک را داخل قالبی که از قبل اماده کرده اید بریزید و نصف مخلوط شکر، دارچین و گردو را روی خمیر کیک بریزید. دوباره ۱/۳خمبر را بریزید بعد مخلوط گردو و دارچین بریزید در آخر باقی مانده خمیر کیک را بریزید.کیک دارچینی

  9. مرحله نهم

    کیک را به مدت ۶۵ دقیقه یا ۷۵ دقیقه داخل فر از قبل گرم شده قرار دهید تا بپزد. بعد از فر بیرون بیاورید و به مدت ۱۵ دقیقه اجازه دهید خنک شود. پس از ان از قالب جدا کنید و داخل ظرف سروتان برگردانید در صورت تمایل می توانید با پودر قند تزئین کنید.طرز تهیه کیک دارچینی

کیک دارچینی

روش دوم: طرز تهیه کیک دارچینی قالبی مخصوص

مواد لازم برای تهیه کیک دارچینی

تخم مرغ۳ عدد
شکر۱٫۵ پیمانه
چای دم کرده و سرد شده۱/۲ پیمانه
شیر۱/۲ پیمانه
روغن مایع۱/۲ پیمانه
وانیل۱/۴ قاشق چایخوری
دارچین۱ قاشق سوپخوری
آرد۲٫۵ پیمانه
بیکینگ پودر۲ قاشق چایخوری

چگونگی پخت مافین سیب دارچین خوش عطر و لذیذ (تصویری)

طرز تهیه کیک دارچینی:

مرحله آول:
تخم مرغ ها را داخل یک کاسه بشکنید و با همزن برقی خوب هم بزنید، شکر را کم کم در حین همزدن اضافه کنید تا حجیم و سبک شود.

مرحله دوم:
عصاره وانیل را به مواد اضافه کنید و هم بزنید بعد چای، شیر و روغن مایع اضافه کرده و با سایر مواد مخلوط کنید.

مرحله سوم:
آرد را همراه دارچین و بیکینگ پودر الک کنید و به باقی مواد اضافه کنید. خوب هم بزنید تا همه مواد با هم مخلوط و یکدست شوند.

مرحله چهارم:
مواد را داخل قالب که از قبل چرب و آردپاشی کرده اید بریزید و داخل فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۷۵ درجه سانتی گراد به مدت ۴۰ دقیقه قرار دهید تا بپزد. بعد از پخت با مخلوط پودر دارچین و شکر تزئین کنید.

نکات کلیدی:

  • اگر از قالب سیلیکونی استفاده می‌نمایید آن را چرب نکنید، چون بعد از این که کیک پخت، به راحتی از آن جدا می‌شود.
  • اگر هم زن برقی ندارید مواد را داخل مخلوط کن بریزید و در آن مواد کیک را آماده کنید.
  • بهترین ماده برای سرو به همراه این کیک چای دارچینی است.
  • بهتر است بعد از مخلوط کردن مواد آنها را با لیسک کمی مخلوط کنید تا صاف و یکدست شودند.
  • اگر دوست دارید این کیک را روی گاز طبخ کنید حتما روی آن دمکنی بگذارید. شعله را بسیار ملایم کنید و پس از طبخ یک طرف آن را برگردانید.
 کیک دارچینی
2/5 - (1 امتیاز)
خلاصه موضوع آشپزی
recipe image
نام غذا
طرز تهیه کیک دارچینی
نام سرآشپز
منتشر شده در تاریخ
زمان آماده سازی
زمان پخت
زمان کامل
میانگین امتیاز
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

دکمه بازگشت به بالا