طرز تهیه کوفته قلقلی با مرغ چرخ کرده

زمان مورد نیاز: ۴۰ minutes.

1. مرحله اول

   تکه های مرغ که مخلوطی از سیه و ران مرغ است را درون غذا ساز بریزید و سپس پیاز، آرد سوخاری، نمک، فلفل، زردچوبه،پودر سیر و پاپریکا را به آن اضافه کرده و دستگاه را روشن کنید تا خمیر یکدستی بدست آید.

2. مرحله دوم

   از ترکیب بدست آمده به اندازه یک نارنگی کوچک بردارید و کوفته های قلقلی درست کنید.

3. مرحله سوم

   درون یک تابه کمی روغن و زعفران بریزید و کوفته را درون روغن سرخ کنید. سپس از تابه خارج کنید.

4. مرحله چهارم

   پیاز را نگینی خرد کنید و درون تابه تفت بدهید تا طلایی شود. کمی زردچوبه و فلفل بریزید. رب را به تابه اضافه کنید و سرخ کنید تا رنگ رب باز شود. فلفل دلمه خرد شده و هویج نگینی را به تابه اضافه کنید.

5. مرحله پنجم

   ۲ لیوان آب جوش به مواد اضافه کنید و نمک سس را اندازه کنید. درب تابه را بگذارید تا به مدت ۱۰ دقیقه با شعله کم سس جا بیفتد. سپس کوفته ها را اضافه کرده و مجددا درب تابه را بگذارید و یک ربع زمان بدهید. اواخر پخت کمی زعفران دم کرده و کره اضافه کنید. بعد از پخت درون ظرف مورد نظر سرو کنید.