طرز تهیه سوفله اسفناج و قارچ

طرز تهیه سوفله اسفناج و قارچ

 

how-preparation-souffle-spinach-and-mushrooms

طرز تهیه سوفله اسفناج و قارچ

 

در این پست طرز تهیه گراتن اسفناج و قارچ را می گذارم که می تواند یک غذای مناسب برای وعده شام باشد.

مواد لازم:

اسفناج: ۲۵۰ گرم
قارچ: ۱۵۰ گرم
پیاز: ۱ عدد
سس سفید: ½ پیمانه
سبزی معطر( ترخون یا ریحان) خرد شده : ۲ قاشق سوپ خوری
پنیر موزارلا: ¼ پیمانه
پنیر پارمزان: ۱/۸ پیمانه
لیموترش: ۱ عدد
نمک، فلفل سیاه و روغن مایع: به میزان لازم

 

طرز تهیه:

پیاز را نگینی خرد کرده و آن را با کمی روغن تفت داده تا سبک و شفاف شود. سپس مقداری زردچوبه به آن اضافه کرده و آن را سرخ می کنیم.

بعد اسفناج شسته شده و به قطعات نسبتاً درشت خرد شده را اضافه کرده و تفت می دهیم. وقتی آب اسفناج کشیده شد، قارچ خرد کرده را به همراه نمک و مقداری فلفل سیاه اضافه کرده و تفت می دهیم.

من در هنگام تهیه سس سفید از ترخون خشک استفاده کردم به خاطر همین دیگر از سبزی معطر استفاده نمی کنم. ولی اگر سس سفید است و سبزی ندارد، در این مرحله سبزی معطر تازه خرد شده و یا سبزی معطر خشک را اضافه کرده و همراه مواد تفت می دهیم.
زمانی که مواد تفت خورد و آب اضافه آن کشیده شد، سس سفید( غلظت سس برای این غذا باید شبیه فرنی باشد. نباید خیلی غلیظ باشد.) را به همراه آب یک عدد لیموی تازه اضافه کرده و می گذاریم مواد با هم پخته شود و سس غلیظ شده و جا بیفتد.

وقتی سس غلیظ شد، مواد را از روی حرارت برداشته و به ظرفی که می خواهیم آن را داخل فر قرار دهیم، منتقل می کنیم.
پنیر پارمزان و مقداری از پنیر پیتزا موزارلا را به مواد اضافه کرده و مخلوط می کنیم.

مابقی پنیر پیتزا موزارلا را بر روی آن می ریزیم. سپس آن را داخل فر ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت حدود ۴۵-۳۰ دقیقه قرار می دهیم تا روی گراتن طلایی شود.
بعد از اینکه گراتن را از فر در آوردید، روی آن را با سس کچاب تزیین کرده و آن را سرو می کنید.

سوفله اسفناج و قارچ

انواع سوفله و انواع گراتن

مطالب مرتبط با اسفناج در سایت آشپزی ها:

  1. دستور پخت گراتن اسفناج و مرغ
  2. طرز تهیه سوفله اسفناج و قارچ
  3. طرز تهیه سالاد رژیمی گوجه و اسفناج
  4. طرز تهیه سوفله اسفناج
  5. طرز تهیه رولت تخم مرغ و اسفناج
  6. کاپ کیک اسفناج مخصوص افراد دیابتی
  7. طرز تهیه خورشت مرغ و اسفناج
  8. دستور تهیه املت سیب زمینی با پنیر و اسفناج ویژه
  9. دستور تهیه پاستای مرغ و اسفناج + خواص اسفناج
  10. دست پیچ اسفناج و پنیر برای افطار ۹۵

 

 

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

الّلهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّد وَ آلِ مُحَمَّد وَ عَجِّل فَرَجَهُم