دستور تهیه شامی گوشت کوبیده
دستور تهیه شامی گوشت کوبیده
دستور تهیه شامی گوشت کوبیده
مواد لازم برای تهیه کتلت گوشت کوبیده:
تخم‌مرغ دو عدد
روغن دو فنجان
سیب‌زمینی رنده شده یک بشقاب میوه‌خوری
گوشت کوبیده یک بشقاب میوه‌خوری
پیاز یک عدد
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
با این مقدار مواد لازم حدوداً به اندازه بیست عدد ” کتلت گوشت کوبیده“ کوچک خواهیم داشت.
مواد لازم برای تهیه کتلت گوشت کوبیده
یک عدد پیاز متوسط، حدود 100 گرم. دو فنجان روغن (حدود 200 گرم) برای سرخ کردن نیاز می‌باشد. حدود 100 گرم از روغن جذب کتلت‌ها می‌شود و بقیه باقی می‌ماند.
دو عدد سیب‌زمینی درشت برای تهیه یک بشقاب میوه‌خوری سیب‌زمینی رنده شده، حدود 300 گرم
دو عدد تخم‌مرغ، یک بشقاب میوه‌خوری یا یک کاسه ماست‌خوری سر پر گوشت کوبیده، حدود 300 گرم
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
طرز تهیه کتلت گوشت کوبیده:
دو عدد سیب‌زمینی درشت را پوست کنده، با دنده ریز رنده می‌کنیم. سپس آب سیب‌زمینی را جدا کرده، دور می‌ریزیم.
یک پیاز متوسط را پوست کنده، با دنده ریز رنده می‌کنیم. سپس آب آن را جدا کرده، دور می‌ریزیم.
پیاز رنده شده، سیب‌زمینی رنده شده، یک بشقاب گوشت کوبیده، دو عدد تخم‌مرغ، نمک، فلفل و زردچوبه را با هم مخلوط کرده تا مایه کتلت آماده شود.
دو فنجان روغن را کاملاً داغ کرده، کتلت‌ها را با شعله نسبتاً کم سرخ می‌کنیم. در حین پخت، در ماهیتابه را گذاشته تا کتلت‌ها مغزپخت شوند.
دو فنجان روغن را کاملاً داغ کرده، کتلت‌ها را با شعله نسبتاً کم سرخ می‌کنیم. در حین پخت، در ماهیتابه را گذاشته تا کتلت‌ها مغزپخت شوند.
شامی گوشت کوبیده
انواع دلمه و کوکو و کتلت
مطالب مرتبط با دلمه در سایت آشپزی ها:
