سوپ و سالاد
آموزش درست کردن سوپ پياز فرانسوی
یک سوپ لذیذ و بسیار آسان …
1 –برای تهیه سوپ پياز فرانسوي، ابتدا فر را روي دمای 180 درجه سانتيگراد (360درجه فارنهایت) تنظیم کنید.
2 –در یک تابه بر روي حرارت روغن زیتون بريزيد و پیاز را اضافه نموده و به مدت 5 دقیقه یا تا زمانی که سرخ شود، تفت دهيد.
3 –شکر، فلفل، و 1/4 قاشق چایخوری نمک را اضافه كنيد و حرارت را كم كنيد تا زمانی که پیاز سرخ شده طلایی قهوه ای شود.
4 –سركه را اضافه كنيد و هم بزنید و به مدت 1 دقیقه حرارت دهيد.
5 –آب گوشت و آویشن را اضافه كنيد و صبر كنيد تا به جوش آيد. سپس حرارت زیر آن را كم كرده، درب آن را بگذاريد و به مدت 2 ساعت بگذاريد تا خوب بپزد.
6 –نان ها را در یک ظرف پخت فر قرار دهيد و به مدت 2 دقیقه یا تا زمانی که تست شود در فر قرار دهيد و سپس آنها را برگردانيد تا هر طرف آن ها تست شود.
7 –در داخل 8 عدد کاسه مخصوص فر، یک ملاقه از سوپ در هر کاسه بريزيد. نان را به طور مساوی در کاسه ها قرار داده و بر روی آن 1 برش پنیر قرار دهيد.
8 –به مدت 3 دقیقه یا تا زمانی که پنیر شروع به قهوه ای شدن كند، در فر قرار دهيد.
9 –سوپ پياز فرانسوي را از فر خارج نموده و سرو کنید.
