تازه های آموزش شیرینی پزی

طرز تهیه کلمپه رفسنجان (خرمایی)

طرز تهیه کلمپه رفسنجان

(خرمایی)

how-preparation-sweets-rafsanjan

 

طرز تهیه کلمپه رفسنجان

 

مواد لازم:

روغن جامد 2 پیمانه
آرد سفید گندم 5 پیمانه
زرده تخم مرغ 2 عدد
شیر پاستوریزه 1 پیمانه
بکینگ پودر 1/2 ق چ
کنجد مقداری برای تزئین

 

طرز تهیه :

روغن را ذوب کرده و با آرد مخلوط کنید. زرده ی تخم مرغ ها را با همزن بزنید. سپس همراه با شیر و بیکینگ پودر به مخلوط آرد و روغن اضافه کنید. در صورتی که خمیر شل بود، کمی آرد اضافه کنید تا خمیر نرم و لطیفی حاصل شود و به دست نچسبد. به مدت 30 دقیقه به خمیر استراحت دهید. در این فاصله، خمیر را روی سطح صافی که آرد پاشیده اید، با وردنه به قطر نیم سانت پهن کنید و با قالب گرد قالب بزنید.
روی یکی از لایه ها به اندازه ی یک گردوی کوچک از مخلوط خرما (مواد لازم و طرز تهیه این مخلوط در زیر آمده است) قرار دهید . دایره ی دیگری از خمیر را روی آن قرار دهید. لبه های خمیر را به هم فشار دهید تا کاملاً به هم بچسبد و بادست خمیر را پیچ دهید و با مهر شیرینی پزی روی آن را نقش بزنید. کمی کنجد روی آن بپاشید. شیرینی ها را داخل سینی شیرینی پزی قرار داده و در طبقه ی وسط فری که از قبل با حرارت 180 درجه ی سانتی گراد گرم شده، به مدت 20-15 دقیقه قرار دهید، تا پخته و کمی طلایی شود. سپس از فر خارج کنید.

مواد لازم برای مخلوط خرما:

خرما 500 گرم
روغن جامد یک دوم پیمانه
گلاب مقداری

 

طرز تهیه:

خرما را پوست گرفته،هسته ی آن را جدا کنید و در غذا سازه پوره کنید. روغن و گلاب را نیز به خرما اضافه کنید. (گلاب به حدی باشد که مایه شل نشود)
امیدواریم با تهیه این غذای خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید.

 

 

کلمپه رفسنجان

تازه های آموزش شیرینی پزی

مطالب مرتبط با شیرینی پزی در سایت آشپزی ها:

  1. آموزش درست کردن پانچیک کرم دار
  2. جدیدترین روش تهیه کیک ۲۰۱۷ + کیک ناپلئونی
  3. شکرپاره بادامی با آرد سمولینا ویژه عید قربان
  4. جدیدترین دستور پخت کیک شنی (عربی)
  5. جدیدترین روش پخت کیک شکلاتی آلمانی
  6. پخت کاپ کیک رژیمی چای سبز
3/5 - (11 امتیاز)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

دکمه بازگشت به بالا