روش تهیه پاستای خانگی

روش تهیه پاستای خانگی

 

مواد لازم

• آرد 2 فنجان بعلاوه مقداری آرد برای نازک کردن خمیر
• تخم مرغ 3 عدد
• 1/2 قاشق چای خوری نمک

طرز تهیه

آرد و نمک را در یک کاسه باهم ترکیب می کنیم . وسط آرد را گود می کنیم و تخم مرغ ها را داخل آن می ریزیم . با استفاده از یک چنگال تخم مرغها را به هم بزنید و همزمان از اطراف آن کم کم آرد بردارید و با تخم مرغها مخلوط کنید

توجه داشته باشید که می توانید این کار را روی میز کار انجام دهید اما برای جلوگیری از ریختن آرد به اطراف این بهترین روش می باشد

هنگامی که آرد و تخم مرغ با هم ترکیب شدن آن را از ظرف خارج می کنیم و با کف دست خوب ورز می دهیم اگر هنوز قسمتهای از خمیر خشک هست یعنی آرد کاملا با تخم مرغ مخلوط نشده می توانید از کمی آب استفاده کنید تا خمیر نرم و لطیف شود

 

بنا به سلیقه خودتان و نیاز تان پاستا را به اندازه نوارهای باریک ، متوسط و پهن ببرید

نوار ها را پس از بریدن ، دانه دانه تکان دهید تا از حالت پیچیده باز شوند و بنا به رطوبت آشپزخانه اجازه دهید پاستا ها به مدت 20 تا 40 دقیقه بماند تا خشک شود

بعد از این مدت پاستا آماده است برای پخت و یا می توانید بعد از اینکه خوب خشک شد داخل یخچال تا 24 ساعت نگهاری کنید .لازم به ذکر است از این مواد حدود 900 گرم پاستا درست می شود

+++++++++

• روش های اندازه گیری موفق و دقیق

+++++++++

• طرز تهیه آب قلم ساده و آب مرغ

+++++++++