روش صحیح شست‌و‌شوی سبزیجات
روش صحیح شست‌و‌شوی سبزیجات
سبزیجات علی رغم فواید بسیار دارای انگل ها و میکروب های خطرناک بیماری زا هستند و در صورت کوتاهی در شستن صحیح، آلودگی روی آنها عوارض جبران ناپذیری را به وجود می آورد.
دکتر مسعود کیمیاگر متخصص تغذیه در گفت وگو با ایسنا گفت:
با توجه به این که پرورش سبزیجات بعضا با آب‌های آلوده و آب چاه انجام می‌شود و همچنین به علت تماس با خاک و گل و لای، دارای انواع میکروب‌ها و انگل‌های آلوده کننده از جمله سالمونلا هستند که برای انسان بسیار خطرناک هستند؛ البته سبزیجات منابع غنی از مواد معدنی و ویتامین‌ها هستند؛ بنابراین آگاهی از روش صحیح شستن آنها اهمیت بسزایی در سلامتی دارد.
وی در ادامه افزود: بهترین روش شستن سبزیجات ابتدا قرار دادن آنها به مدت پنج دقیقه در محلولی حاوی یک یا دو قطره مایع ظرفشویی و یا مواد ضدعفونی کننده است تا تخم انگل‌های چسبیده به سبزیجات لغزنده شود و سپس با انجام چندین بار آبکشی، آلودگی سطح سبزی را پاک کرده و بعد مصرف شود.
وی تاکید کرد: باید توجه داشت که مرحله آبکشی سبزیجات به خوبی انجام شده و عاری از هر گونه مواد شوینده شوند.
روش صحیح شست‌و‌شوی سبزیجات
مطالب مرتبط با نکات آشپزی در سایت آشپزی ها :
- نکات آشپزی ویژه نو عروسان
- نکاتی مهم و فنونی برای آشپزی آسان
- نکات بسیار مهم که در آشپزی باید بدانیم ؟
- نکاتی در مورد پخت کوکو سبزی+فوت و فن آشپزی
- نکاتی مهم درباره استفاده مجدد از روغن سرخ کردنی
- نکاتی مهم برای جلوگیری از بوی بد ماهی ؟
- طرز تهیه زرشک + نکات
- مزه دارکردن جوجه کباب + نکات
- طرز تهیه جوجه کباب ترش + نکات
- آموزش درست کردن نوتلای خانگی در سایت آشپزی ها
