نکات مهم برای سفارشهای سرآشپزدرآشپزی

نکات مهم برای سفارشهای سرآشپزدرآشپزی

نکات مهم برای سفارشهای سرآشپزدرآشپزی

اگر گوشت شما خیلی سفت و تازه است

 

 

روی همه قسمت های آن جوش شیرین بمالید ، بگذارید چند ساعت بماند ، سپس قبل از پختن به طور همیشگی بشویید .
وقتی می خواهید گوشت را با زدن چکش یا کارد نرم کنید ، روی آن آرد بپاشید ، این کار از خارج شدن آب گوشت جلوگیری خواهد کرد .
اگر هنگام پختن گوشت سفید ، مقدار بسیار کمی جوش شیرین در آب بریزید ، زودتر خواهد پخت.
جلوگیری از وارفتن کوفته
برای این که کوفته های شما در آب از هم نپاشد ، قدری آرد و تخم مرغ به آن بیفزایید و حرارت آتش را زیاد کنید .

 

 

 

پخت مرغ
در موقع پختن مرغ برای از بین بردن بوی زهم آن چند عدد هویج حلقه شده به آن اضافه کنید ، با این کار هم بوی مرغ از بین می رود و هم طعم بهتری پیدا می کند.

 

 

 

آب پز کردن تخم مرغ
در هنگام آب پز کردن تخم مرغ دقت کنید کمی آب لیمو در ظرف بریزید تا سیاه نشود .

 

 

 

برداشتن تخم مرغ ها از شانه
هنگام برداشتن تخم مرغ ها از شانه ، انگشتان خود را نم دار کنید . این کار از لغزیدن و افتادن تخم مرغ جلوگیری می کند.

 

 

 

سالاد با طعمی بهتر
برای آن که سالاد با طعم بهتری داشته باشد ، خیار را با پوست خرد کنید .

 

 

 

نگهداری هویج در یخچال
قبل از گذاشتن هویج در یخچال ، سر هویج را ببرید . زیرا نـوک آن رطوبت هویج را گرفته ، خشک و پلاسیده می شود .

 

 

 

آبگوشت غلیظ و پر مایه
برای آن که آبگوشت غلیظ و پر مایه تر شود و لعاب بهتری بدهد ، چند تکه نان داخل آن بیندازید.

 

 

 

کف سفیده تخم مرغ
برای این که سفیده تخم مرغ زودتر کف کند ، قدری نمک به آن اضافه کنید ، سپس هم بزنید .

 

 

 

بریدن زرده تخم مرغ
برای بریدن زرده تخم مرغ که به طور معمول خرد می شود قبل از بریدن آن چاقو یا وسیله برش را در آب سرد فرو کنید ، سپس زرده را برش دهید .

 

 

 

ترک نخوردن سیب زمینی قبل از پخت
اگر خواستید سیب زمینی هنگام پختن ترک نخورد ، قبل از پختن قدری روغن روی آن بمالید .

 

 

 

مصرف نان سبوس دار
به جای نان سفید از نان های سبوس دار استفاده شود ، نان سبوس دار حاوی فیبر ، آهن و پتاسیم است .

 

 

 

جایگزینی دوغ بجای نوشابه
به جای نوشابه های گازدار از دوغ و آب استفاده کنید . نوشابه های ایرانی نه تنها سبب چاقی مفرط می شود بلکه سیستم گوارشی را مختل کرده و ناراحتی های معده و در نهایت زخم معده را به دنبال خواهد داشت .

 

به جای دسر های شیرین از میوه استفاده کنید .

 

 

 

سر نرفتن شیر
برای آن که شیر سر نرود قطعه سنگی را به اندازه توپ تنیس شسته و در داخل ظرف شیر بیندازید .
موز نرسیده
موز را در حالتی که نرسیده داخل روزنامه گذاشته و دو ، سه روز خارج از یخچال نگهداری کنید.

 

 

 

ماندگاری خیار
برای بهتر ماندن خیار ، ابتدا آنها را شسته و خشک کنید و سپس داخل یک قابلمه در دار بگذارید.

 

 

 

راه چاره فلفل بیش از اندازه در غذا
اگر فلفل بیش از اندازه به غذای تان زده اید و خیلی تند شده است ، چند دقیقه قبل از آن که غذا را از روی حرارت بردارید ، آب یک لیمو ترش تازه را در آن بریزید و خوب هم بزنید ، تندی غذا از بین خواهد رفت .

 

 


سفید و درخشان شدن گل کلم

برای آن که گل کلم شما سفید و درخشان شود ، در هنگام پختن ، کمی شیر به اندازه یک پیمانه به آن اضافه کنید .

 

 

 

جلوگیری از سوختن کره هنگام سرخ کردن
وقتی غذایی را با کره سرخ می کنید یک قاشق مربا خوری روغن به آن اضافه کنید ، چرا که از سوختن آن جلوگیری می کند.

 

 

 

نکاتی در پخت حبوبات
هنگام پختن نخود ، لوبیا و سایر حبوبات ، هیچ گاه به آن نمک نزنید ، چرا که دیر خواهد پخت .

 


جلوگیری از چروک شدن سوسیس هنگام سرخ کردن

اگر سوسیس را پیش از سرخ کردن ، مدت پنج دقیقه در آب بجوشانید ، کمتر از حد معمول چروکیده و یا جمع خواهد شد و به هیچ عنوان ترک نخواهد خورد .

 

 

 

 

 

زود جوش امدن اب سماور
برای زود جوش آمدن آب سماور ، ابتدا آن را تا نیمه پر کنید و پس از گرم شدن بقیه آب را به آن اضافه کنید .

نکات مهم برای سفارشهای سرآشپزدرآشپزی

 

مطالب مرتبط با نکات آشپزی در سایت آشپزی ها :

  1. نکات آشپزی ویژه نو عروسان
  2. نکات بسیار مهم که در آشپزی باید بدانیم ؟
  3. نکاتی در مورد پخت کوکو سبزی+فوت و فن آشپزی
  4. نکاتی مهم و فنونی برای آشپزی آسان
  5. نکاتی مهم برای جلوگیری از بوی بد ماهی ؟
  6. طرز تهیه زرشک + نکات
  7. مزه دارکردن جوجه کباب + نکات
 

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

الّلهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّد وَ آلِ مُحَمَّد وَ عَجِّل فَرَجَهُم