آموزش درست کردن مربای کیوی

آموزش درست کردن مربای کیوی

آموزش-درست-کردن-مربای-کیوی

روش تهیه مربای کیوی

مواد لازم :

 

کیوی یک کیلوگرم
شکر یک و نیم کیلوگرم
جوهر لیمو یک قاشق سوپ‌خوری
وانیل نصف قاشق چای‌خوری

 

 

طرز تهیه :
۱) کیوی‌ها را شسته و پوست آن را به صورت نازک با چاقو بکنید و سروته آن را نیز بزنید. سپس هرکدام را به قطر یک سانتی‌متر حلقه حلقه کنید.
۲) در یک قابلمه استیل یا لعابی، حدود یک استکان آب بریزید و مقدار یک و نیم کیلوگرم شکر را اضافه کنید و روی حرارت ملایم اجاق‌گاز قرار دهید و مرتب هم بزنید تا شکر در آب حل شود.پس از حل‌شدن شکر، حرارت‌دادن را ادامه دهید تا شیره جوشیده و قوام آید.
کیوی‌های حلقه‌حلقه‌شده را داخل شیره بریزید و کمی حرارت دهید. سپس جوهرلیمو را به همراه وانیل به آن اضافه کنید.
توجه داشته باشید که این مربا نباید زیاد بجوشد زیرا بافت کیوی نرم بوده و به سرعت له می‌شود. بنابراین با اولین جوش، زیر اجاق‌گاز را خاموش کنید و پس از سردشدن، داخل شیشه بریزید.
نکته۱) به‌دلیل آنکه کیوی پس از جوشیدن، رنگ اصلی خود را از دست می‌دهد، می‌توانید از رنگ سبز خوراکی مخصوص غذا استفاده کنید. این رنگ به صورت محلول در آب بوده یا به صورت پودری است که می‌توانید مقدار خیلی کمی از آن را در یک قاشق سوپ‌خوری آب حل کرده و سپس به مربا اضافه کنید.
نکته۲) باتوجه به اینکه رنگ مخصوص غذا معمولا خیلی غلیظ است، ابتدا یکی دو قطره از آن را در مربا بریزید و هم بزنید، اگر کافی نبود، دوباره کمی دیگر اضافه کنید تا رنگ مربا به صورت دلخواه درآید.
نکته۳) به جای وانیل از هل یا کمی گلاب نیز می‌توانید استفاده کنید.

مربای کیوی

مطالب مرتبط با تازه های انواع مربا و ترشیجات در سایت آشپزی ها :

 

  1.  روش تهیه مربای کامکوات
  2. طرز تهیه مربا گل محمدی
  3. روش تهیه مربای هویج خوش رنگ
  4. روش تهیه زیتون پرورده
  5. روش تهیه یک نوع ترشی بهاری بنام سالسا
  6. روش تهیه مربای انار
  7. آموزش درست کردن ترشی هفت بیجار ( ترشی فوری)
  8. طرز تهیه مربای پرتقال درسته
  9. روش درست کردن خیار شور به سبک آمریکایی
  10. روش تهیه مربا هلو
 

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

الّلهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّد وَ آلِ مُحَمَّد وَ عَجِّل فَرَجَهُم