طرز تهیه سس مایونز خانگی

طرز تهیه سس مایونز خانگی

 

how-preparation-sauces-mayonnaise-domestic

طرز تهیه سس مایونز خانگی

 

شما می توانید به راحتی در خانه سس مایونز درست کنید

 

مواد لازم برای سس مایونز :

روغن زیتون یک پیمانه ۱۰۰ گرم / ۹۰۰ کالری
زرده تخم مرغ دو عدد ۱۰۰ گرم / ۳۳۹ کالری
خردل یک قاشق مرباخوری ۱۰۰ گرم / ۸۰ کالری
سرکه ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری ۱۰۰ گرم / ۲۲ کالری
نمک به مقدار لازم ۱۰۰ گرم / ۰ کالری

 

طرز تهیه سس مایونز :

زرده های تخم مرغ را در ظرف کوچک سنگینی می ریزیم و ظرف را روی یخ قرار می دهیم(با این عمل مایونز به هیچ وجه نمی برد و سس بهتری تهیه می شود) بعد کمی نمک می ریزیم و تخم مرغ ها را کمی می زنیم و روغن زیتون را قطره قطره داخل زرده تخم مرغ می ریزیم و مرتب به هم می زنیم تا سس کاملا غلیظ شود.

بعد دو سه قطره سرکه اضافه می کنیم و باز روغن زیتون را قطره قطره داخل سس می ریزیم و هر وقت سس خیلی غلیظ شد چند قطره سرکه می ریزیم و این عمل را ادامه می دهیم تا روغن زیتون تمام و سس سفت و سفید و لغزان شود. در صورتیکه مایونز برید.

با یک عدد زرده تخم مرغ و نصف پیمانه روغن زیتون و کمی نمک به طریق فوق مایونز تهیه می کنیم و مایونز بریده شده را کم کم داخل این مایونز می ریزیم و مرتب بهم می زنیم تا مایونز آماده شود و بعد فلفل یا خردل به آن اضافه می کنیم.

 

سس مایونز خانگی

انواع سس

مطالب مرتبط با سس در سایت آشپزی ها:

  1. طرز تهیه سس قارچ خامه ای (تصویری)
  2. دستور تهیه سس خردل
  3. طرز تهیه سس مارینارا_گوجه (تصویری)
  4. دستور تهیه سس سیب قدیمی
  5. آموزش تصویری سس مارینارا
  6. طرز تهیه سس سبز (میتو دیلو)
  7. آموزش و طرز تهیه سس مکزیکی (گواکامولی تازه)
  8. آموزش پخت سس توت فرنگی
  9. دستور تهیه سس پرتقال مخصوص غذاهای مرغی
  10. طرز تهیه انواع سس های خانگی (سری سوم)

 

 

loading...

الّلهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّد وَ آلِ مُحَمَّد وَ عَجِّل فَرَجَهُم