انواع کوکو سبزی به همراه تزیین ویژه عید نوروز ۱۳۹۶

انواع کوکو سبزی به همراه تزیین ویژه عید نوروز ۱۳۹۶

 

انواع کوکو سبزی به همراه تزیین ویژه عید نوروز ۱۳۹۶ را در بخش تزیینات نوروز در سایت آشپزی ها مشاهده کنید.

کوکو سبزی با گردو و زرشک

کوکو سبزی و کتلت در سفره ما ایرانیان جایگاه خاصی دارند و در زمانهای مختلف از جمله زمانی که پیک نیک می رویم بسیار مورد استفاده دارند. الیته کوکو و کتلت را ما در انواع مختلف درست می کنیم و هر کدام طعم و مزه مخصوص به خود را دارند. در این مطلب کوکو را برای شما در نظر گرفته ایم. یکی از انواع مختلف کوکو، کوکو سبزی است. کوکو سبزی ضمن اینکه دارای خواص فراوان است باز هم در انواع مختلف درست می شود. مثلا کوکو سبزی با گردو و زرشک. ما در این مطلب آموزش این نوع کوکو سبزی را برای شما در نظر گرفته ایم که امیدواریم بپسندید. با ما همراه باشید.

مواد مورد نیاز برای پخت کوکو سبزی با زرشک و مغز گردو :

  • سبزی کوکو نیم کیلو
  • تخم مرغ ۴ عدد
  • نمک به میزان لازم
  • سیب زمینی پخته دو عدد کوچک
  • زرشک یک قاشق غذاخوری
  • گردوی خرد شده مقداری
  • نان باگت دو تا سه عدد
  • آرد یکی دو قاشق

گام به گام و در شش مرحله به طور کامل پخت این نوع کوکو را برای شما شرح داده ایم با ما همراه باشید:
در کاسه ای، سبزی کوکوی خرد شده را با تخم مرغ ها مخلوط می کنیم.
نمک، سیب زمینی پخته رنده شده، زرشک را اضافه می کنیم و هم می زنیم.
نان باگت ها را به صورت حلقه ای می بریم. (به ارتفاع نیم سانتیمتر) درون حلقه ها را از خمیر خالی می کنیم.
روغن را درون ماهیتابه می ریزیم.
داغ که شد، از مایه کوکو، در آن می ریزیم.
حالا می توانیم تکه های گردو را درون کوکو جای دهیم. البته از اول درون مایه نیز می توانیم خرده های گردو را بریزیم. حرارت را کم می کنیم و اجازه می دهیم خوب سرخ شود. سپس آن را پشت و رو می کنیم.

نکته های مهم در پخت کوکو سبزی با زرشک و گردو :

برای خوشمزه تر شدن کوکو سبزی ، از گردوی خرد شده و زرشک استفاده کنید؛ کوکوی شما بسیارخوشمزه می شود. روغن کوکو تا داغ نشده است مایه را در آن نریزید که به ته ظرف چسبیده و در زمان پشت و روکردن خرد می شود.سرخ کردن سبزی این کوکو بسیار مهم است . چون قرار نیستکوکوی شما پخته شود . در نتیجه اگر سبزی را خوب سرخ نکرده باشید دو روی کوکو سرخ میشود ولی داخل مواد خام میماند . استفاده از بیکینگ پودر باعث میشود مواد کوکو هنگام سرخ شدن کمی یکدست تر در آمده و به حجم کوکو کمک میکند .استفاده از یک قاشق غذاخوری شیر در کوکو باعث میشود مواد انسجام بیشتری داشته باشند و اصطلاحا وا نرود .

کوکو سبزی در فر

مواد مورد نیاز:

سبزى پاک کرده و خرد شده حدود ۷۰۰ گرم ( تره ، جعفرى ، گشنیز ، شوید ، کمى شنبلیله )
تخم مرغ ۷ یا ۸ عدد
سیر دو حبه ( یا بیشتر ) خیلى ریز خرد شده .
پیاز رنده شده یک عدد کوچک
پیاز خشک یک قاشق غذا خورى ( در صورت دسترس بودن )
زعفران غلیظ ۱ قاشق غذا خورى
گردو خرد شده ۲ قاشق غذا خورى
زرشک پاک کرده و شسته شده ۱ تا ۲ قاشق غذا خورى
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
آرد ۱ قاشق غذا خورى

 

طرز تهیه :


تخم مرغ ها را با زعفران ، سیر ، پیاز رنده شده ( آب پیاز گرفته شود ) ، پیاز خشک ، نمک و فلفل سیاه خوب هم میزنیم و بعد سبزى را به تخم مرغ اضافه میکنیم و خیلى خوب هم میزنیم . گردو و زرشک را هم اضافه میکنیم و …


مواد رو در قالب چرب شده میریزیم و در فر خیلى داغ ( ۲۰۰ درجه سانتى گراد ) به مدت پنج دقیقه قرار میدیم ، بعد درجه فر را کم میکنیم ( ۱۷۰ ) و در حدود ده دقیقه دیگر هم اجازه میدهیم تا کوکو بپزد ، به محض اینکه بوى کوکو رو حس کردید از فر بیرون میاریم و روى کوکو کمى روغن میریزیم ( در حدود دو قاشق ) و گریل رو روشن میکنیم و در حدود کمتر از پنج دقیقه هم زیر گریل قرار میدهیم.

 

و بعد از اینکه قالب را از فر بیرون آوردیم بلافاصله کوکو را از قالب بیرون میاریم و در ظرف سرو قرار میدهیم … 

 

نکته : میزان سبزى بعد از پاک کردن و خرد شدن باید ۷۰۰ گرم باشد

چند نکته مهم در پخت کوکو سبزی

برای خوشمزه تر شدن کوکو سبزی ، از گردوی خرد شده و زرشک استفاده کنید؛ کوکوی شما بسیارخوشمزه می شود. روغن‌ کوکو تا داغ‌ نشده‌ است‌ مایه‌ را در آن‌نریزید که‌ به‌ ته‌ ظرف‌ چسبیده‌ و در زمان‌ پشت‌ و روکردن‌ خرد می‌شود…

سرخ کردن سبزی این کوکو بسیار مهم است . چون قرار نیست کوکوی شما پخته شود . در نتیجه اگرسبزی را خوب سرخ نکرده باشید دو روی کوکو سرخ میشود ولی داخل مواد خام میماند . استفاده از بیکینگ پودر باعث میشود مواد کوکو هنگام سرخ شدن کمی یکدست تر در آمده و به حجم کوکو کمک میکند .استفاده از یک قاشق غذاخوری شیر در کوکو باعث میشود مواد انسجام بیشتری داشته باشند و اصطلاحا وا نرود .

سرخ کردن سبزی این کوکو بسیار مهم است . چون قرار نیست کوکوی شما پخته شود . در نتیجه اگرسبزی را خوب سرخ نکرده باشید دو روی کوکو سرخ میشود ولی داخل مواد خام میماند . استفاده از بیکینگ پودر باعث میشود مواد کوکو هنگام سرخ شدن کمی یکدست تر در آمده و به حجم کوکو کمک میکند .استفاده از یک قاشق غذاخوری شیر در کوکو باعث میشود مواد انسجام بیشتری داشته باشند و اصطلاحا وا نرود .

انواع کوکو سبزی به همراه تزیین ویژه عید نوروز ۱۳۹۶

کوکو سبزی با زرشک و گردو

انواع کوکو سبزی به همراه تزیین ویژه عید نوروز ۱۳۹۶

کوکو سبزی در فر

انواع کوکو سبزی به همراه تزیین ویژه عید نوروز ۱۳۹۶

 

 

 

 

 

کوکو سبزی

وب گردی سایت آشپزی در سایت ها :

دانلود تقویم سال ۹۶

فال روزانه کلیک نمایید

رنگ سال ۲۰۱۷

رنگ سال ۹۶

عکس بازیگران

بیوگرافی بازیگران

عکس سریال جدید

دیدگاهتان را ثبت کنید

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شدعلامتدارها لازمند *

*

bigtheme