تازه های آموزش شیرینی پزی

طرز تهیه و دستور پخت حلوای مجلسی

طرز تهیه و دستور پخت حلوای مجلسی

How to - prepare - and - Recipes - cooking - halva - House

 

دستور پخت حلوای مجلسی

مواد لازم

 

آرد سنگك یك كیلو شش پیمانه
روغن‌نباتی دو پیمانه
روغن‌مایع نصف پیمانه
كره 100 گرم
حلوا شكری 100 گرم
پودر گل‌سرخ یك قاشق چایخوری
زنجبیل و فلفل‌سیاه از هر كدام نصف قاشق چایخوری
نمك  یک قاشق چایخوری
هل، دارچین و زیره سائیده یك قاشق چایخوری
پودر نارگیل و كنجد به میزان لازم

 

 

 

طرز تهیه

نخست روغن نباتی را در تابه ریخته و حرارت می‌دهیم تا آب شود و روغن مایع را به آن اضافه می‌كنیم. سپس آرد الك شده و نمك را به آن اضافه و حرارت را ملایم می‌كنیم تا آرد تفت داده و به رنگ شكلاتی روشن درآید. (حدود 30 دقیقه) سپس حلواشكری رنده شده را به آن می‌افزاییم و كنجد، پودرنارگیل و كره را نیز اضافه كرده و حرارت را ملایم‌تر می‌كنیم تا پودر نارگیل و كنجد نسوزد. بعد سایر ادویه‌ها (دارچین، هل، زنجبیل، زیره، گل‌سرخ و فلفل‌سیاه) را اضافه كرده و كاملا مخلوط می‌كنیم. در انتها شربت مربوط را به آن افزوده و هم می‌زنیم.

 

مواد لازم شربت حلوا

 

شكر چهار پیمانه
آب دو پیمانه
گلاب نصف پیمانه
زعفران یك قاشق مرباخوری

 

 

طرز تهیه شربت

شكر و آب را با هم مخلوط كرده و روی حرارت قرار می‌دهیم تا شكر حل شود، وقتی شربت قوام آمد آن‌گاه زعفران را اضافه كرده و گلاب را نیز بعد از آن می‌افزاییم و حرارت را خاموش می‌كنیم.

 

 

 

 

به این مطلب امتیاز دهید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

دکمه بازگشت به بالا