طرز تهیه ۶ نوع عصرانه خوشمزه و آسان

طرز تهیه ۶ نوع عصرانه خوشمزه و آسان

 

طرز تهیه ۶ نوع عصرانه خوشمزه و آسان را در بخش انواع پیش غذا در سایت آشپزی ها مشاهده کنید.

مرغ با سس کاری خامه‌ ای

مرغی که در پیاز و سیب خوابانده شود، در ماکروویو بسیار خوشمزه، نرم و آبدار می شود. این غذای لذیذ تنها در ۱۵ دقیقه آمادهٔ سرو می‌شود و برای ۴ نفر مناسب است.

مواد لازم

پیاز خرد شده

۱ عدد کوچک

سیب سبز خرد شده

۱ عدد

سیر خرد شده

۲ حبه

سس گوجه فرنگی

۲ قاشق غذاخوری

ادویه کاری

۲ قاشق چایخوری

سینهٔ مرغ نصف شده

۴ عدد

ماست کم چرب

¼ پیمانه

گشنیز ساتوری شده

¼ پیمانه

طرز تهیه

  1. در یک ظرف در دار مناسب برای ماکروویو، پیاز، سیب، سیر، سس کچاپ و پودر کاری را ریخته و آنها را کاملاً مخلوط می کنیم. ¼ پیمانه آب به آنها اضافه می‌کنیم. مقداری نمک و فلفل سیاه را نیز اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم.
  2. سینه‌های مرغ را اضافه کرده، با کمی نمک و فلفل مزه دار می‌کنیم. در ظرف را گذاشته و به مدت ۵ دقیقه در ماکروویو با قدرت زیاد می‌گذاریم. سپس تکه‌های مرغ را برمی‌گردانیم و باز در ظرف را گذاشته و ۵ دقیقهٔ دیگر آن را در ماکروویو با حرارت بالا می‌گذاریم تا سطح مرغ‌ها تماماً مات شود. مرغ‌ها را از ظرف خارج کرده و در چهار ظرف سرو می‌گذاریم.
  3. ماست را در مخلوط پیاز و سیب می‌ریزیم و آنها را مخلوط می‌کنیم. از این سس روی هر مرغ مقداری می‌ریزیم و گشنیز را روی آنها پخش می کنیم. این غذا را می‌توان با برنج و یا نودل سرو نمود.

خوراک سوسیس و گوجه و پیاز

در این خوراک از فلفل قرمز استفاده شده است ولی می‌توانید از سوسیس تند نیز استفاده کنید. این غذا را در مدت ۱ ساعت و ۳۰ دقیقه می‌توانید درست کنید و برای ۴ نفر سرو کنید.

مواد لازم

گوجه فرنگی کوچک

۲ پیمانه

فلفل قرمز

۱ عدد

پیاز خرد شده

۱ عدد کوچک

سیر ریز خرد شده

۳ حبه

سبزی‌های معطر ساتوری شده

¼ پیمانه

نمک و فلفل

به میزان لازم

روغن زیتون

۲ قاشق غذاخوری

سوسیس

۸ عدد

طرز تهیه

  1. فر را با دمای ۲۰۰ درجۀ سانتیگراد روشن می‌کنیم تا گرم شود. هسته‌های فلفل قرمز را می‌گیریم و به قطعات ۲ سانتیمتری خرد می‌کنیم. گوجه‌فرنگی‌های کوچک را از وسط نصف می‌کنیم و آنها را به همراه پیاز و فلفل و سیر خرد شده داخل یک ظرف ریخته و مخلوط می‌کنیم. روغن زیتون را اضافه کرده و با نمک و فلفل مزه دار می‌کنیم. سبزیجات معطر مانند جعفری، ریحان و یا نعناع را ساتوری کرده و به این مواد اضافه می‌کنیم.
  2. مخلوط سبزیجات را داخل ظرف مناسب فر قرار می‌دهیم. سوسیس‌ها را چند برش سطحی کج زده و آنها را نیز روی سبزیجات گذاشته و به مدت ۳۰ دقیقه داخل فر داغ قرار می‌دهیم. ظرف را پس از ۳۰ دقیقه از فر خارج کرده، سوسیس‌ها را برگردانیده و باز هم به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه داخل فر می‌گذاریم تا سوسیس‌ها سرخ و کبابی شده و رنگ آنها قهوه‌ای شود.
  3. آنها را از فر خارج کرده و مقداری از سبزیجات را داخل بشقاب‌ها می‌ریزیم. سوسیس‌ها را به صورت اریب برش زده و آنها را روی سبزیجات قرار می‌دهیم و داغ سرو می‌کنیم.

 

فریتاتای سالمون

غذای ایتالیای خوشمزه که برای طرفداران ماهی  بسیار جذاب خواهد بود. این غذا در ۵۰ دقیقه آماده می‌وشد و برای سرو به تعداد ۱۲ نفر مناسب می‌باشد.

مواد لازم

تخم‌مرغ زده شده

۱۲ عدد

خامه غلیظ

۱ پیمانه

پنیر موتزارلا خرد شده

۱۱۵ گرم

سالمون دودی ساتوری شده

۲۲۵ گرم

پیازچه

۳ عدد

شوید تازه ساتوری شده

۳ قاشق غذاخوری

نمک

۱ قاشق چایخوری

فلفل تازه آسیاب شده

½ قاشق چایخوری

کره

۱ قاشق غذاخوری

پیاز قرمز ریز خرد شده

۱ عدد

طرز تهیه

  1. تخم‌مرغ ها، خامه، پنیر موتزارلا، سالمون دودی، پیازچه (آن را به قطعات ۳ میلی متری خرد کنید، فقط از قسمت‌های سفید و سبزروشن استفاده کنید)، شوید، نمک و  فلفل را در کاسه‌ای مخلوط کرده و کنار بگذارید.
  2. فر را روی درجه ۱۷۶سانتیگراد گرم کنید. کره را در یک تابه نچسب مربع شکل ۲۵ سانتی روی شعله متوسط آب کنید.
  3. پیاز قرمز را اضافه کنید. آن را تا اندازه‌ای سرخ کنید که نیمه شفاف شود، حدود ۵ دقیقه.
  4. حرارت فر را کمتر کنید. مخلوط تخم‌مرغی را که قبلاً آماده کرده بودید روی پیاز‌ها بریزید، لبه‌های مخلوط تخم‌مرغ را با کف‌گیر پلاستیکی کمی عقب بزنید تا از دیواره تابه کمی فاصله بگیرد. آن را در فر بپزید تا جایی که که وسط آن پخته و به تابه بچسبد، حدود ۳۵ دقیقه.
  5. تابه را از فر در آورده و روی تخته کار منتقل کنید. ۵ دقیقه صبر کنید تا خنک شود.
  6. کفگیر را دور آن حرکت داده، زیر فریتاتا ببرید، از تابه در آورده و روی تخته بگذارید. آن را به ۱۲ قسمت برش بزنید و سرو کنید.

 

خوراک سبزیجات کبابی

سالم و سبک! استشمام عطر سبزیجاتی که آرام آرام رُست می‌شوند تا نرم و لب شیرین شوند، احساس بسیار خوبی به شما می‌دهد. این دستور پخت دارای تنوع زیادی در سبزیجات است و می‌توان آن را، مخلوط با پاستا یا به عنوان غذای فرعی به همراه انواع گوشت سرخ یا کباب شده استفاده کرد. بهتر است این غذا را وقتی که از فر بیرون آمده و گرم است، میل نمایید. می‌توانید روی آن کمی پنیر کممبرت بریزید و با نان ترد، میل کنید.

مواد لازم

کدو سبز ۳ عدد
فلفل قرمز دلمه‌ای ۱ عدد بزرگ
بادنجان ۱ عدد
پیاز قرمز ۱ عدد بزرگ
سیر (پوست‌گرفته و رنده‌شده) ۲ حبه
روغن زیتون ۴ تا ۵ قاشق غذا‌خوری
ریحان تازه (خرد‌شده) ۴ قاشق غذا‌خوری
سرکه بالزامیک ۱ قاشق غذا‌خوری
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

طرز تهیه

  1. فر را از قبل روی دمای ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد (۳۷۵ درجه فارنهایت) قرار می‌دهیم. سبزی‌ها را به قطعات ۱٫۵ سانتی‌متری خرد می‌کنیم و روی سینی فر قرار می‌دهیم و روغن را به آرامی روی آن می‌ریزیم و با دست‌ هم می‌زنیم تا مطمئن شویم که همه قسمت‌های سبزی‌ها به روغن آغشته شده است. حال سیر ریز شده و یا رنده شده را روی آن ها می‌ریزیم، سپس نمک و فلفل پاشیده و ۴۰ تا ۴۵ دقیقه در فر می‌گذاریم (تا زمانی که سبزی ها نرم و رُست شوند). در هنگام پخت، باید سبزی‌ها را دو بار بگردانیم تا مطمئن شویم همه آن یک دست پخته شده‌اند.
  2. سینی را از فر بیرون می‌آوریم و می‌گذاریم کمی خنک شود به طوری‌که سبزیجات گرم باشند. روی آن سرکه بالزامیک و ریحان خردشده می‌ریزیم و خوب مخلوط می‌کنیم. حال می‌توانید لذت میل کردن این خوراک سبزیجات را احساس کنید.

برای خوردن غذاهای مقوی و مناسب در ماه رمضان به منوی غذاهای ماه رمضان مراجعه کنید.

در دستور پخت تست سبزیجات گریل شده یاد می گیرید چگونه انواع سبزیجات مورد علاقه‌ تان را باربکیو کنید تا دارای طعمی بی نظیر شوند.

سالاد سبزیجات کبابی با پنیر بز قابلیت این را دارد که آن را با سبزیجات متفاوت دیگری مانند مارچوبه، سیب زمینی، گل کلم و قارچ نیز تهیه کنید.

خوراک سبزیجات با طعم سیر، یک بشقاب سبزیجات مقوی و سالم که در طی روز برای هر کس لازم و ضروری است، فقط کافی است سبزیجاتی را که دوست دارید، خوب مزه‌دار کنید.

 

میگوی لیمویی با برنج

مدت زمان تهیهٔ این غذای خوشمزه ۲۰ دقیقه می باشد و برای سرو به تعداد ۴ نفر مناسب است.

مواد لازم

برنج سفید دانه بلند

۱ پیمانه

سرکه سفید

½ پیمانه

روغن زیتون

۱ قاشق غذاخوری

سیر خرد شده

۳ حبه

فلفل قرمز

¼ قاشق چایخوری

نمک و فلفل سیاه

به میزان لازم

میگوی متوسط پاک شده

۴۵۰ گرم

لیموی برش زده

۱ عدد

جعفری ساتوری شده

۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه

  1. در یک ظرف در دار بزرگ مناسب ماکروویو، برنج شسته شده را به همراه سرکه، روغن زیتون، سیر، فلفل قرمز و دو پیمانه آب می ریزیم و آن را با کمی نمک و فلفل مزه دار می کنیم.
  2. در ظرف را می‌گذاریم و آن را به مدت ۲۰ دقیقه در ماکروویو می‌گذاریم تا برنج کاملاً نرم شده و آب آن جذب شود. در حین پخت، دو بار آن را زیر و رو می‌کنیم.
  3. میگوها و برش‌های لیمو را در برنج مخلوط کرده و باز در آن را گذاشته و ۳ دقیقهٔ دیگر در ماکروویو می‌گذاریم. سپس آن را دو دقیقه با در بسته کنار می‌گذاریم تا میگوها شفاف شوند. سپس جعفری را در آن مخلوط کرده و سریعاً سرو می‌کنیم.

مرغ و برنج سرخ شدۀ چینی

مواد لازم

برنج سفید

۱ پیمانه

سینه مرغ

۲ عدد (۳۵۰ گرم)

نمک و فلفل سیاه

به میزان لازم

روغن گیاهی

۲ قاشق غذاخوری

تخم مرغ

۲ عدد

پیازچه خرد شده

۲ عدد

زنجفیل تازه پوست کنده خرد شده

۱ قاشق چایخوری

فلفل دلمه ای رنده شده

½ پیمانه (۱ فلفل کوچک)

سس سویا

۲ قاشق غذاخوری

شکر

½ قاشق چایخوری

آب مرغ

½ پیمانه

لوبیا سبز خرد شده

۱ پیمانه

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

طرز تهیه

  1. برنج را می پزیم و کنار می گذاریم. سینه مرغ را می کوبیم تا نازک و دراز شوند. آن را با نمک و فلفل مزه دار می کنیم.
  2. یک قاشق غذاخوری روغن در یک تابه می ریزیم و آن را روی حرارت متوسط می گذاریم تا داغ شود ولی دود نکند. مرغ ها را به مدت ۳ الی ۴ دقیقه داخل روغن داغ می پزیم و سپس آنها را از روغن خارج کرده و در یک بشقاب کنار می گذاریم.
  3. حرارت را ملایم می کنیم و ۱ قاشق غذاخوری روغن در تابه می ریزیم و پس از اینکه روغن کمی داغ شد، تخم مرغ ها را داخل آن می ریزیم و کمی مخلوط می کنیم تا مانند املت شود و سفیده آن کمی بگیرد. زنجفیل و پیازچه را اضافه می کنیم و به مدت ۱ دقیقه می گذاریم بپزد. برنج پخته شده و فلفل دلمه ای را اضافه می کنیم و برای مدت ۲ دقیقه می پزیم. سس سویا، شکر و آب مرغ را با هم مخلوط می کنیم و مخلوط را به تابه اضافه می کنیم. لوبیا سبز و مرغ پحته شده را به مواد اضافه می کنیم و می گذاریم به مدت ۳ دقیقه بپزد و داغ شود. سپس آن را به سرعت سرو می کنیم.

 

 

عصرانه

 

الّلهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّد وَ آلِ مُحَمَّد وَ عَجِّل فَرَجَهُم