آموزش تصویری تهیه ۲ نوع پای گردو خوشمزه و مقوی

آموزش تصویری تهیه ۲ نوع پای گردو خوشمزه و مقوی

 

آموزش تصویری تهیه ۲ نوع پای گردو خوشمزه و مقوی را در بخش تازه های آموزش شیرینی پزی در سایت آشپزی ها مشاهده کنید.

پای گردو نمکین

برای یک پای ۲۲ سانتی برای ۸ نفر

مواد لازم:

گردو خرد شده
۳ فنجان
پسته خرد شده
۱ فنجان
شکر قهوه ای
یک چهارم فنجان
دارچین
۲ ق غ
نمک
یک چهارم ق چ
کره ذوب شده
۱ فنجان
خمیر فیلو یا یوفکا
۴۵۰ گرم
شربت عسل
شکر
سه چهارم فنجان
آب
نصف فنجان
عسل
نصف فنجان
نمک
۲ پینچ ( پینچ :مقدار نمکی که بین دو انگشت قرار میگیرد )
عصاره وانیل
۲ ق غ

 

طرز تهیه :

در این مقاله شما را با طرز تهیه پای گردوی یونانی نمکین آشنا میکنیم.
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.
گردو ، پسته ، شکر قهوه ای ، دارچین و نمک را با هم مخلوط نمایید.
قالب را با کره ذوب شده چرب کنید.
خمیر فیلو را باز کنید و روی بسته را با یک حوله ی مرطوب بپوشانید که خمیرهای اضافه خشک نشوند.
۸ ورق از فیلو را یکی یکی داخل قالب بچینید به طوری که گوشه هایشان از قالب اضافه بیایند و روی هر ورق را با قلم مو کره ذوب شده بکشید.
یک سوم ترکیب مغزها را روی خمیرهای فیلو بپاشید. مطابق همان روش قبل روی مغزها را با ۴ ورق فیلو بپوشانید دوباره یک سوم ترکیب مغزها را روی خمیر ها پاشیده و دوباره همین مرحله را تکرار کنید و روی پای را به سلیقه ی خودتان با ۴ -۸ ورق فیلو به همان شکل اول بپوشانید.
میتوانید از ۲ عدد دیگر خمیر فیلو برای اضافه کردن چین های اطراف پای استفاده نمایید.
پای را با یک چاقوی تیز به ۸ قسمت تقسیم نموده و به مدت ۴۰-۴۵ دقیقه در فر بگذارید تا پخته و طلایی رنگ شود.
برای تهیه شربت عسل تمام مواد را با هم ترکیب کرده و ۱۰ دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید شعله را خاموش کرده و عصاره ی وانیل را به شربت اضافه کنید.
بعد از برداشتن پای از فر همانطور که گرم است شربت بدهید و روی هر قطعه از پای یک پینچ نمک کریستاله بپاشید.

 

 

 

آموزش تصویری و طرز تهیه پای گردویی

مواد لازم :

۲ فنجان گردوی آمریکایی
۱ کشمش
¼ قاشق چایخوری نمک

پر کردن مواد میانی
۱ فنجان گردوی آمریکایی
½ فنجان شربت افرا یا عسل
½ فنجان نارگیل
۱ قاشق غذاخوری وانیل

برای تزیین:
½ فنجان گردوی آمریکایی
۳ قاشق غذاخوری شربت افرا یا عسل

 

لایه اول:

گردوی آمریکایی و کشمش و نمک با هم مخلوط کنید کاملا میکس شود

 

داخل ظرف پخش کنید کاملا صاف شود بزارید داخل یخچال و لایه دوم  درست کنید

 

لایه دوم:

 گردوی آمریکایی و شربت افرا و نارگیل و وانیل و خرما را با هم مخلوط کنید حسابی مخلوط کنید

 

 

وقتی کاملا مخلوط شد روی لایه اول بریزید

 

 

برای تزیین :

گردوی آمریکایی و  شربت افرا با هم مخلوط کنید 

 

ابتدا روی دسر گردو بچینید و روی آن مخلوط تزیین بریزید روش

 

 

 

 

 

 

 

پای گردو

 

 

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

الّلهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّد وَ آلِ مُحَمَّد وَ عَجِّل فَرَجَهُم