طرز تهیه سالاد گل کلم و سیب زمینی به سه روش با عکس
سالاد گل کلم و سیب زمینی یک از انواع سالاد های بین المللی است که با انواع سبزیجات و سس ها در رستوران های مختلف سرو می شود. سالاد گل کلم و سیب زمینی را به راحتی می توان در خانه درست کرد. در ادامه این مطلب چند روش طرز تهیه سالاد گل کلم و سیب زمینی را برایتان آماده کرده ایم.
روش اول سالاد گل کلم و سیب زمینی
مواد لازم
بیبی سیب زمینی | ۹۰۰ گرم |
گل کلم | ۲ فنجان |
رزماری تازه | ۳ شاخه |
روغن زیتون | ۱/۴ فنجان + ۲ قاشق غذاخوری |
نمک دریایی | ۱ + ۱/۴ قاشق چایخوری |
کلم پیچ توسکانی | ۳ فنجان |
سیر | ۲ حبه خرد شده |
خردل دیجون | ۱ قاشق غذا خوری |
سرکه قرمز یا سیب | ۲ قاشق غذاخوری |
آبلیمو | ۱ قاشق غذاخوری |
پودر فلفل سیاه | به مقدار لازم |
طرز تهیه کوکوی کلم بروکلی مخصوص
طرز تهیه سالاد گل کلم
- گرم کردن فر
ابتدا فر را با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید. بعد داخل سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
- ترکیب کردن سیب زمینی با گل کلم، رزماری، روغن زیتون و نمک
سیب زمینی ها را به اندازه یک مکعب کوچک خرد کنید و داخل یک کاسه بزرگ بریزید. بعد گل کلم خرد شده را به همراه رزماری خرد شده ، ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون و ۱ قاشق غذاخوری نمک اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید.
- قرار دادن سبزیجات در فر
سپس سبیزجات را داخل سینی فر بریزید و به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه یا تا زمانی که سیب زمینی ها نرم و گل کلم ها قهوه ای شوند در فر قرار دهید.
- آماده کردن سس
داخل یک کاسه ۱/۴ فنجان روغن زیتون را بریزید و به آن سیر خرد شده، سس خردل، سرکه، آبلیمو، ۱/۴ قاشق چایخوری نمک و کمی فلفل سیاه اضافه کنید. سپس همه مواد را خوب با هم ترکیب کنید تا یکدست شوند.
- مخلوط کردن سبزیجات پخته با کلم پیچ ها
بعد از ۴۰ دقیقه سبزیجات را از فر خارج کنید و داخل یک کاسه بزرگ بریزید. بعد کلم پیچ خرد شده را اضافه کنید و با هم مخلوط کنید تا کمی کلم پیچ ها پخته شوند.
- اضافه کردن سس و سرو کردن
در این مرحله سس را به مواد اضافه کنید خوب با همه مواد مخلوط کنید تا سس به همه جای مواد برسد. در صورت تمایل می توانید با رزماری، نمک، فلفل تزئین و سرو کنید.
روش دوم طرز تهیه سالاد گل کلم با سیب زمینی
مواد لازم در تهیه سالاد سیب زمینی با گل کلم
سیب زمینی | ۹۰۰ گرم ( ۶ عدد متوسط ) |
گل کلم خرد شده | ۱/۲ یک عدد |
نمک دریایی | ۱ قاشق چایخوری |
پیاز قرمز خرد شده | ۱/۴ فنجان |
کرفس خرد شده | ۲ ساقه |
مایونز گیاهی | ۱/۴ فنجان |
پودر پاپریکا | به مقدار لازم |
برگ جعفری | به مقدار لازم |
طرز تهیه سالاد سیب زمینی با گل کلم
۱٫ پختن سیب زمینی ها
سیب زمینی ها را داخل یک قابلمه بریزید بعد به مقدار لازم نمک و آب اضافه کنید و یوی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید تا به جوش بیاید. بعد حرارت را کم کنید و به مدت ۱۰ دقیقه تا زمانی که پخته شوند بجوشد.
۲٫ اضافه کردن گل کلم
بعد از ۱۰ دقیقه گل کلم ها را به سیب زمینی ها اضافه کنید و اجازه دهید به مدت ۵ دقیقه تا زمانی که نرم شوند بپزند.
۳٫ آبکش کردن سیب زمینی و گل کلم
سپس از روی حرارت بردارید و آبکش کنید بعد داخل یک کاسه بزرگ بریزید و اجازه دهید تا خنک شوند.
۴٫ اضافه کردن پیاز قرمز و کرفس
در این مرحله پیاز قرمز و کرفس را خرد کنید و به مواد اضافه کنید و با هم خوب مخلوط نمایید.
۵٫ اضافه کردن سس و نمک
سس را به همراه نمک به مواد اضافه کنید بعد همه مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا سس به همه جای مواد آغشته شود. روی آن را سلفون بکشید و برای چند ساعت داخل یخچال قرار دهید.
۶٫ تزئین و سرو کردن
بعد از چند ساعت از یخچال خارج کنید و با جعفری و پاپریکا تزئین و سرو نمایید.
روش سوم سالاد گل کلم و سیب زمینی
مواد لازم برای سالاد گل کلم با سیب زمینی
گل کلم خرد شده | ۱ عدد کوچک (۶ فنجان ) |
سیب زمینی بچه خرد شده | ۶۸۰ گرم |
روغن زیتون | ۳ قاشق غذاخوری |
نمک | ۳/۴ قاشق چایخوری |
پودر گشنیز | ۳/۴ قاشق چایخوری |
پودر زیره | ۱/۲ قاشق چایخوری |
پودر فلفل سیاه | ۱/۲ قاشق چایخوری |
آرگولا | ۲ مشت |
مواد لازم برای سس ترخون و تاهینی
تاهینی | ۳ قاشق غذاخوری |
آب لیموی تازه | ۲ قاشق غذاخوری |
ترخون تازه خرد شده | ۱ قاشق غذاخوری |
سیر خرد شده | ۱ قاشق چایخوری |
شکر دانه ریز | ۱/۲ قاشق چایخوری |
نمک | ۱/۴ قاشق چایخوری |
فلفل سیاه | ۱/۴ قاشق چایخوری |
آب | ۲ قاشق غذاخوری |
طرز تهیه سالاد عدس مجلسی با فیلم آموزشی
مراحل طرز تهیه سالاد سیب زمینی با گل کلم
۱٫ گرم کردن فر و ریختن سیب زمینی و گل کلم داخل سینی فر
ابتدا فر را با دمای ۴۲۵ درجه فارنهایت گرم کنید. سپس سیب زمینی و گل کلم ها را داخل یک سینی فر بریزید.
۲٫ اضافه کردن ادویه و روغن زیتون
سپس روغن زیتون، نمک، پودر گشنیز، زیره و فلفل سیاه روی سیب زمینی و گل کلم بپاشید. خوب زیر و رو کنید تا همه ادویه ها به همه جای سیب زمینی و گل کلم ها برسد.
۳٫ قرار دادن در فر
بعد به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه داخل فر قرار دهید تا خوب بپزند.
۴٫ آماده کردن سس
تاهینی را داخل یک کاسه کوچک بریزید و به آن آب لیمو، ترخون، سیر، شکر،نمک و فلفل سیاه اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شوند. بعد آب اضافه کنید تا سس کمی رقیق شود.
۵٫ ترکیب کردن مواد و سرو کردن
سیب زمینی و گل کلم ها را داخل ظرف سروتان بریزید بعد نصف سس را به ان اضافه کنید و با هم مخلوط کنید تا همه مواد سالاد به سس آغشته شود. بعد آرگولا را اضافه کنید و در صورتی که سس کم بود باقی مانده سس و فلفل سیاه را به مواد اضافه کنید بعد با هم ترکیب کنید.