طرز تهیه مرغ کبابی کره ای با پیازچه

سلام به همه دوست داران آشپزی ، امروز براتون یه غذای کره ای خوش مزه آماده کرده ایم به اسم مرغ کبابی کره ای که خیلی خوشمزه و خوش خوراکه.

این غذای بسیار خوش مزه به دلیل داشتن پیازچه طعمی دل انگیز را برای مصرف کنندگانش به همراه خواهد داشت.

به علت کبابی بودن این مرغ دیگر بوی ضخم نخواهد داشت که یکی از ویژگی های اصلی این غذا به شمار می رود.

در پخت این غذا تکنیکی استفاده میشه که مرغ در پایان کار کاملا آب دار و لذیذ خواهد بود .

مرغ کبابی کره ای

مواد مورد نیاز

یک فنجان سس باریکیو

۱ قاشق سوپ خوری سس تند فلفلی

۱ قاشق سوپ خوری سرکه

۱ قاشق سوپ خوری شکر قهوه‌ای

۱ قاشق غذا خوری سس سویا

۱ قاشق چایخوری زنجبیل تازه رنده شده

۱۸۰ گرم فلفل

۳ قاشق سوپ خوری روغن زیتون

یک و نیم قاشق سوپ خوری نمک کوشر

یک مرغ کامل حدود یک و نیم کیلویی

یک شاخه پیازچه

آب لیمو برگ گشنیز و زنجبیل تازه برای تزیین

روش آماده سازی مرغ کبابی کره ای با پیازچه

سس تند ، سرکه برنج ، شکر قهوه‌ ای ، سس سویا و زنجبیل را در یک ماهی تابه متوسط مخلوط کنید.

زیر ماهی تابه را روی کم ترین حرارت ممکن تنظیم کنید

اجازه بدهید تا روی حرارات کم تفت بخورد و زمانی که کمی غلظتش بیشتر شد از روی حرارت بر می داریم.

گام دوم :

فلفل ها رو از داخل سیخ های نازک چوبی عبور داده و روی گاز کبابی می کنیم.

سپس فلفل های کباب شده را دون ظرف می ریزیم و با یک قاشق غذا خوری روغن و آب مخلوط می کنیم.

سپس نصف قاشق نمک کرشر را به ان اضافه کرده و هم می زنیم.

حالا مرغ را با دو قاشق سوپ خوری روغن و مابقی نمک مالش می دهم تا چرب و خوش نمک شود.

سپس دو سیخ را از دو طرف مرغ به طوری که سیخ از ران مرغ وارد شده و از نزدیکی گردن خارج شود عبور می دهیم.

گام سوم :

کوره را از پیش به مقدار ۴۵۰ درجه فارنهایت گرم می کنیم.

مرغ را روی کوره قرار می دهیم و حدود ده دقیقه اجازه می دهیم تا کبابی بشه سپس مرغ رو بر می گردانیم و اجاظه می دهیم ده دقیقه دیگر سمت دیگرش پخته بشه.
در صورت داشتن دما سنج می تونید یک دما سنج رو داخل ران مرغ بکنید و زمانی که دمای ۱۶۰ درجه فارنهایتو نشون داد مرغ رو از حرارت جدا می کنیم.
مرغ را از حرارت جدا کرده و سه فنجان سس کبابی را رویش می ریزیم و دوباره دو دقیقه روی کوره قرار می دیم.

گام چهارم :

حال مواد باقی مانده یعنی پیازچه ها رو به مدت ۲ دقیقه گریل می کنیم

گام پنجم :

مرغ رو به چهار قسمت تقسیم می کنیم و مخلوط فلفل کبابی و پیازچه به همراه سس را مخلوط می کنیم و در پایان گشنیز و پودر زنجبیل را برای گارنیش و زیبا سازی ظرف مون استفاده می کنیم.

این غذا کره ای تو کشور کره و کشور های جنوب شرقی اسیا طرفدارای زیادی داره

 

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

الّلهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّد وَ آلِ مُحَمَّد وَ عَجِّل فَرَجَهُم