دستور تهیه شیرینی دانمارکی برای اعیاد مختلف
شیرینی دانمارکی شاید معروف ترین شیرینی بین المللی در ایران باشد که تقریبا هر کسی یک بار در طول زندگی آن را خورده است. اما جالب است بدانید که این شیرینی برای اولین بار در اتریش تهیه شد اما در دانمارک به شهرت رسید. برخلاف باور بیشتر مردم، تهیه این شیرینی بسیار ساده است به طوری که هر کسی می تواند آن را تهیه کند. اگر دوست دارید با دستور پخت شیرینی دانمارکی آشنا شوید، توصیه می کنیم که ما را در ادامه این مقاله از آشپزی همراهی کنید.
دستور پخت شیرینی دانمارکی
همان طور که اشاره شد، شیرینی دانمارکی نزد ایرانی ها محبوبیت بالایی دارد و به همین دلیل هر کسی دوست دارد با دستور پخت آن آشنا شود. البته در سال های اخیر در برخی از مغازه ها اسم این شیرینی را عوض کرده و به شیرینی گل محمدی تبدیل کردند که البته هیچ سنخیتی با موادی که در تهیه شیرینی دانمارکی به کار می رود، ندارد.
غذا های همراه
شما می توانید از این شیرینی برای انواع مهمانی ها و یا اعیاد استفاده کنید. علاوه بر این، چون شیرینی دانمارکی مواد سنگینی دارد، می تواند به عنوان عصرانه نیز سرو شود. توصیه می شود آن را همراه با نوشیدنی های گرم مانند چای عناب و همچنین مربای گلابی مصرف کنید.
مواد مورد نیاز برای تهیه شیرینی دانمارکی
+ دو عدد تخم مرغ
+ یک قاشق غذا خوری خمیر مایه
+ یک دوم پیمانه شیر
+ یک دوم پیمانه روغن مایع
+ زعفران به میزان لازم
+ یک قاشق چای خوری وانیل
+ سه پیمانه آرد سفید
+ سه چهارم پیمانه شکر
+ یک دوم پیمانه آب
+ یک قاشق چای خوری دارچین
طرز تهیه شیرینی دانمارکی
ابتدا باید خمیر این شیرینی را تهیه کرد:
گام اول: خمیر مایع و شیر را در یک ظرف ریخته و مخلوط کنید. اجازه دهید که 20 دقیقه در ظرف باقی بمانند.
گام دوم: در این مرحله باید یک عدد تخم مرغ را شکسته و به مایع خمیر اضافه کنید.
گام سوم: دو قاشق مرباخوری زعفران دم کرده را با یک چهارم پیمانه شکر و نصف میزان وانیل که در دستور آمده، مخلوط کنید.
گام چهارم: در این مرحله باید دو پنجم پیمانه آرد را به مخلوط اضافه کنیم و آن را به طوری هم بزنید تا گلوله شکل نگیرد.
گام پنجم: بعد از این که خمیر ایجاد شد، یک ساعت صبر کنید تا حجم آن دو برابر شود.
طرز تهیه کرم بین خمیر
گام اول: ابتدا یک چهارم پیمانه آرد سفید را با یک دوم پیمانه شکر، دارچین، وانیل و آب مخلوط کنید.
گام دوم: این کرم را روی حرارت هم بزنید تا به رنگ قهوه ای دربیاید.
گام سوم: خمیر آماده شده را با وردنه به صورت یک مربع با قطر نیم سانتی متر باز می کنیم.
گام چهارم: کرم را روی خمیر مالیده و آن را لوله می کنیم.
گام پنجم: حالا برش های عرضی در خمیر ایجاد کرده و آنها را به شکل مربع دربیاورید.
گام ششم: خمیر ها را روی سینی فر چیده و 30 دقیقه صبر کنید تا حجمشان دو برابر شود.
گام هفتم: نصف زرده نخم مرغ و کمی زعفران را مخلوط کرده تا ترکیب رومال شیرینی به دست بیاید.
گام هشتم: رومال را بر روی خمیر ها قرار داده و سپس آنها را درون فر بگذارید. دمای فر باید 170 باشد.
گام نهم: دو قاشق غذا خوری شکر با چهار قاشق غذا خوری آب و مقداری آبلیمو را روی حرارت قرار داده تا شهدی به دست بیاید. بعد از خارج کردن شیرینی از فر، این شهر را روی آنها مالیده و بعد از سرد شدن، شیرینی را میل کنید.
و در اخر شیرینی دانمارکی را نوش جان کنید و از طعم آن لذت ببرید
