طرز تهیه گوشت گاو ایتالیایی ( ایتالین بیف )

طرز تهیه گوشت گاو ایتالیایی

سلام به همه دوست داران آشپزی ، امروز براتون یه غذای ایتالیایی خوش مزه آماده کرده ایم به اسم گوشت گاو ایتالیایی که خیلی خوشمزه و خوش خوراکه.

این غذای بسیار خوشمزه یک غذای کامل با تمام مواد مغذی برای بدنه که تو وعده نهار درست میشه.

این غذای ایتالیایی جزو محبوب ترین غذا ها در ایتالیا به شمار میره و همانطور که از شکل غذا معلومه یک غذای سالم و خوشمزه خواهیم داشت.

طرز تهیه گوشت گاو ایتالیایی

در پخت این غذای خوشمزه که یک خورشت محسوب میشه از مواد سالم مثل سیب زمین و هویج استفاده شده که هم شیرینی و قند طبیعی داره و هم طعم بسیار مناسب برای تمام سلیقه ها.

برای پخت این غذا حدود ۴ ساعت و ۵۰ دقیقه زمان نیازه البته این زمان زیادی به حساب میاد ولی به نظر من ارزششو داره که یک غذای خوشمزه بخوری.

مواد مورد نیاز گوشت گاو ایتالیایی

دو قاشق غذاخوری روغن زیتون

دو پیاز شیرین بزرگ خرد شده

دو فنجان تکه های کرفس بزرگ

چهار هویج بزرگ ، پوست‌ کنده شده و دایره ای خرد شده

۴۵۰ گرم قارچ ، برش داده شده

دو قاشق سوپ خوری سیر خرد شده

چهار عدد گوجه‌ فرنگی بزرگ خرد شده

۶۵۰ گرم سیب زمینی کوچک ، تکه تکه شده به اندازه یک اینچ

یک قاشق سوپ خوری ریحان خشک

یک قاشق چای خوری آویشن خشک

یک قاشق چای خوری فلفل

یک قاشق چای خوری نمک خشک

دو پیمانه سس گوجه فرنگی

۵۰۰ گرم گوشت گاو

روش آماده سازی گوشت گاو ایتالیایی ( ایتالین بیف )

گام اول:

یک ماهی تابه بزرگ را روی حرارت متوسط گاز قرار می دهیم و روغن زیتون را درونش می ریزیم.

گوشت گاو را روی یک تخته گوشت قرار می دهیم و برش های یک تا دو اینچی می زنیم تا تکه تکه شود.

گوشت گاو تکه تکه شده را به مدت پنج دقیقه به همراه روغن زیتون تفت می دهیم تا کمی سرخ شود.

سپس پس از تفت دادن گوشت ها را درون یک ظرفی که از قبل درونش دستمال حوله ای قرار داده بودیم انتقال می دهیم تا روغن گوشت را به خود بگیرد.

گام دوم:

سپس مواد باقی مانه یعنی پیاز خرد شده ، هویج و کرفس تکه تکه شده را به ماهی تابه می ریزیم و مانند گوشت گاو تفت می دهیم دو تا سه دقیقه بیشتر از گوشت گاو باید تفت بدهیم تا مواد کمی نرم بشوند.

گام سوم:

حال قارچ های خرد شده را اضافه کرده و هم می زنیم تا مخلوط شوند در این هنگام سیر خرد شده را نیز به مواد اضافه کرده و تفت کمی می دهیم.

دو لیوان آب را به مواد اضافه کنید و اجازه دهید مواد به جوش آید در این زمان حرارت را باید افزایش دهید.

تا زمانی که آب تبخیر نشده باید روی حرارت بگذارید.

پس از تبخیر آب سس گوجه فرنگی را به مواد اضافه کرده و حرارت را کاهش می دهیم.

گام چهارم :

گوشت گاو را به همراه سیب زمینی ، اسفناج ، ریحان و آویشن خشک به قابلمه باز می گردانیم و مخلوط می کنیم.

حرارت را افزایش داده تا بجوش آید.

یک لیوان اب اضافه کرده و حرارت را کم می کنیم و ۴ ساعت اجازه می دهیم جا بیافتد.

 

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

الّلهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّد وَ آلِ مُحَمَّد وَ عَجِّل فَرَجَهُم