آشنای با دستور پخت نان گاتا و مواد مورد نیاز

همان طور که می دانید، متخصصان تغذیه در سال های اخیر تاکید زیاد بر روی استفاده از نان های صنعتی یا همان نان فانتزی دارند چرا که به اعتقاد آنها، خمیر مایه استفاده شده در نان های سنتی می تواند بسیاری از مشکلات گوارشی را به وجود بیاورد. علاوه بر این، نان های سنتی دور ریز بسیار زیادی نیز دارند. از جمله بهترین نان های فانتزی می توان به نان گاتا اشاره کرد که طعم منحصر به فردی دارد. اگر دوست دارید به طور مرحله به مرحله با پخت این نان خوشمزه آشنا شوید، بهتر است که ما را در ادامه این مقاله آشپزی مدرن همراهی کنید.

نان گاتا

دستور پخت نان گاتا

این نان که برای اولین بار در ارمنستان به وجود آمده، به دلیل ترکیباتی که در تهیه آن استفاده شده، بسیار مقوی است و به همین دلیل امروزه در بسیاری از کشور های دنیا پخته می شود. شما می توانید از این نان برای وعده های صبحانه و عصرانه استفاده کنید و انواع خوردنی ها مانند مرباها، پنیر و کره را با آن میل کنید. همچنین از آنجایی که گاتا مغز دار است، شما می توانید بدون هیچ چیزی آن را بخورید. علاوه بر این، این نان دستور پخت ساده ای دارد و هر کسی می تواند آن را تهیه کند.

غذا های همراه

همان طور که در بالا نیز اشاره کردیم، این نان را در صبحانه و عصرانه میل می کنند و شما می توانید آن را با انواع خوردنی ها مانند مربای پوست هندوانه، مربای به، مربای پوست پسته و یا مربای آلبالو میل کنید.

مواد مورد نیاز برای تهیه نان گاتا

+ به مقدار ۲۵۰ گرم کره

+ یک چهارم قاشق چای خوری بیکینگ پودر

+ به مقدار ۵۰۰ گرم آرد

+ به مقدار نصف قاشق غذا خوری مایه خمیر

+ به مقدار دلخواه نمک

+ سه عدد تخم مرغ

+ نصف پیمانه شیر

برای تهیه مغز:

+ یک پیمانه آرد

+ نصف پیمانه شکر

+ به مقدار ۱۰۰ گرم کره

+ به مقدار دلخواه مغز گردو

طرز تهیه نان گاتا

گام اول: اولین کاری که باید بکنید این است که تخم مرغ و شیر را مخلوط کرده و سپس مایه خمیر و کره را نیز با آن مخلوط کنید.

گام دوم: در این مرحله باید آرد، بیکینگ پودر و نمک را الک کنید و سپس به مخلوط بالا اضافه کنید.

گام سوم: مواد را به خوبی ورز دهید تا به دست نچسبد و سپس آن را به مدت ۳۰ دقیق استراحت دهید.

گام چهارم: بعد از گذشت نیم ساعت، خمیر را به چهار قسمت تقسیم کنید.

تهیه مغز:

گام پنجم: برای درست کردن مغز، آرد را در تابه تفت داده و بعد آن را خنک کنید. بعد از خنک شدن آرد، شکر، کره نرم‌ شده و گردو خردشده را به آن اضافه کنید.

تهیه نان:

حالا که خمیر آماده شده است، باید نان را تهیه کنیم.

گام ششم: با دستتان خمیر را به شکل کاسه درآورده و سپس مغز گردو را درون قرار دهید و سپس خمیر را با دست ببندید.

گام هفتم: اگر دوست داشته باشید می توانید با قاشق روی خمیر طرح هایی نیز ایجاد کنید.

گام هشتم: فر را بر روی دما ۱۷۰ درجه تنظیم کرده و سپس بعد از چرب کردن سینی، خمیر ها را بر روی آن قرار داده و داخل فر بگذارید. شما می توانید زرده یک تخم مرغ و مقداری زعفران را نیز به عنوان رومال، بر روی نان بمالید.

گام نهم: بعد ۳۰ دقیقه فر را خاموش کرده چرا که نان شما آماده است.

 

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

الّلهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّد وَ آلِ مُحَمَّد وَ عَجِّل فَرَجَهُم