آش زرشک یک غذای مناسب برای سفره افطاری

تغذیه همواره یکی از مهم ترین مسائل محسوب می شده اما اهمیت آن در زمان ماه رمضان بیش از پیش است چرا که اگر شما تغذیه سالم نداشته باشید، ممکن است با مشکلات جدی گوارشی رو به رو شوید. یکی از نکات مهم در مورد ماه رمضان این است که از افطاری های سالم و مناسب استفاده کنید. این غذاها نباید سنگین باشند و همچنین دارای ارزش غذایی بالا نیز باشند. به همین دلیل ما در این مقاله آشپزی قصد داریم شما را به صورت مختصر با یکی از غذای خوشمزه برای افطار، یعنی آش زرشک آشنا کنیم.

آش زرشک

دستور پخت آش زرشک

این آش بسیار ساده و سریع تهیه می شود به طوری که شما می توانید آن را یک ساعت قبل از افطار تهیه کنید. علاوه بر این، زرشک یکی از مقوی نرین ترکیبات است به طوری که در بهبود شرایط سلامتی تاثیر دارد. از جمله برخی از مهم ترین خواص زرشک می توان به تصفیه خون، کاهش التهاب، جلوگیری از گرمازدگی، پیشگیری از اسهال و تقویت سلامت قلب اشاره کرد. این آش کالری بسیار پایینی دارد و به همین دلیل لازم نیست در مورد افزایش نگرانی داشته باشید.

غذا های همراه

آش زرشک یک غذای ساده و خوشمزه است که حضور آن در سفره افطاری می تواند یک انتخاب هوشمندانه باشند. معمولا این آش غذای اصلی نیست و در کنار آن می توان از غذا هایی مانند زرشک پلو با مرغ، خوراک مرغ و یا سبزی پلو نیز استفاده کرد.

مواد مورد نیاز برای تهیه آش زرشک

+ به مقدار یک لیتر آب زرشک

+ به مقدار ۲۰۰ گرم مرغ

+ یک لیوان از انواع حبوبات پخته شده

+ یک عدد پیاز متوسط

+ دو مشت رشته آش

+ یک قاشق غذا خوری روغن جامد

+ یک قاشق مربا خوری آرد

+ یک قاشق غذا خوری مرزه خشک

+ به مقدار دلخواه نمک

+ به مقدار داخواه فلفل

+ به مقدار دلخواه آویشن

+ به مقدار دلخواه زردچوبه

طرز تهیه آش زرشک

گام اول: اولین کاری که باید بکنید این است که حبوبات مورد نظر را از قبل خیس کرده و سپس بر روی گاز بگذارید تا بپزند.

گام دوم: در این مرحله، گوشت مرغ را همراه با کمی آب و پیاز بر روی گاز گذاشته و حرارت دهید.

گام سوم: زرشک ها را به دقت شسته و سپس با مقداری آب بر روی گاز بگذارید تا نرم شوند.

گام چهارم: بعد از این، زرشک ها را کوبیده و سپس با استفاده از یک صافی پارچه ای صاف می کنیم.

گام پنجم: یک عدد پیاز را نگینی خرد کرده و سپس آن را با روغن در قابلمه می ریزیم تا تفت داده شوند.

گام ششم: یک قاشق آرد را با پیاز داغ مخلوط کرده و سپس تفت دهید.

گام هفتم: حالا آب گوشت و آب زرشک را به پیاز داغ اضافه کنید.

گام هشتم: گوشت مرغ را نیز قطعه قطعه کرده و به ترکیب اضافه کنید.

گام نهم: حبوبات را نیز در ظرف ریخته و اجازه دهید آش زرشک جا بیفتد و رنگ خودش را بگیرد.

گام دهم: در ۲۰ دقیقه پایانی، رشته و مرزه خشک را اضافه کنید.

گام یازدهم: آش را تست کنید و اگر به نمک و فلفل نیاز داشت، به آن اضافه کنید.

 

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

الّلهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّد وَ آلِ مُحَمَّد وَ عَجِّل فَرَجَهُم