طرز تهیه انواع آش برای سفره های افطاری ماه رمضان

Rate this post

آش از جمله قدیمی ترین غذا های سنتی ایرانی است که در میان همه اقوام ایرانی طرفداران زیادی دارد. این محبوبیت در سال های اخیر در جوامع بین المللی نیز با رشد همراه بوده به طوری که در بسیاری از فستیوال های جهانی غذا، از آش تقدیر به عمل آماده است. به دلیل ارزش غذایی و سادگی در تهیه، آش ها به عنوان بهترین غذاها برای افطاری به شمار می روند. برخی خانواده ها در سفره های ماه رمضان حتما باید آش مصرف کنند چون عادت کرده اند که در این ماه هر روز باید آش رشته یا انواع آش دیگر میل کنند علاوه بر این، اصولا آش غذای کم هزینه ای است و به همین دلیل برای مهمانی ها می تواند انتخاب معقولی باشد. اگر دوست دارید با روش تهیه انواع آش سریع پخت آشنا شوید، بهتر است ما را در ادامه این مقاله آشپزی همراهی کنید.

انواع آش سریع

انواع آش با پختی سریع

آش رشته

بدون شک آش رشته به عنوان رایج ترین انواع آش به شمار می رود که هر خانواده ای آن را در طول ماه چند بار درست می کند. در تهیه این آش از انواع سبزیجات و حتی حبوبات استفاده می شود و به همین دلیل است که مصرف آن می تواند تاثیرات مثبت زیادی بر روی سلامتی شما داشته باشد. علاوه بر این، فرایند درست کردن این آش بسیار ساده بوده و خیلی هم سریع آماده می شود.

مواد مورد نیاز برای تهیه آش رشته

+ به مقدار یک پیمانه نخود

+ به مقدار نصف پیمانه لوبیا چیتی

+ به مقدار یک پیمانه عدس

+ به مقدار ۵۰۰ گرم سبزی مخصوص آش

+ دو عدد پیاز بزرگ

+ شش حبه سیر

+ به مقدار دو قاشق غذا خوری نعناع خشک

+ به مقدار دلخواه کشک

+ به مقدار دلخواه رشته

+ به مقدار دلخواه روغن

+ به مقدار دلخواه نمک

+ به مقدار دلخواه فلفل

+ به مقدار دلخواه زردچوبه

طرز تهیه آش رشته

گام اول: اولین کاری که باید بکنید این است که از چند ساعت قبل حبوبات را خیس کنید تا نفخشان از بین برود.

گام دوم: یک قابلمه مناسب تهیه کرده، لوبیا چیتی و نخود را با همراه مقداری آب درون آن ریخته و سپس شعله را تنظیم کنید تا بپزند.

گام سوم: در حینی که حبوبات در حال پختن هستند، یکی از پیازها را خرد کنید.

گام چهارم: یک قابلمه دیگر تهیه کرد و پیاز را با مقداری روغن روی حرارت دهید تا پیاز تفت داده شود.

گام پنجم: بعد از این که پیاز نرم شد، به آن نمک، فلفل و زردچوبه بزنید.

گام ششم: بعد از این که حبوبات آماده شدند، آنها را به قابلمه پیاز اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید.

گام هفتم: سپس مقداری آب جوش را به همراه عدس به قابلمه اضافه کنید و صبر کنید تا عدس بپزد.

گام هشتم: سبزی آشی را شسته و پاک کنید. سپس آن را خرد کرده و بعد از پخته شدن عدس، به قابلمه اضافه کنید.

گام نهم: در این مرحله باید درب قابلمه را کامل ببنید چرا که سبزی بد رنگ می شود. بعد از این که سبزی پخته شد، رشته را اضافه کنید.

گام دهم: بعد از این که رشته ها باز شدند، کشک را اضافه کرده و نمک را اندازه بگیرید.

گام یازدهم: سیر ، نعناع داغ و پیاز باقیمانده را به صورت جداگانه تفت داده و بعد از آماده شدن آش، با استفاده از آنها غذا را تزیین کنید.

 

انواع آش سریع

آش کشک

یکی دیگر از انواع آش سریع که از جمله انتخاب های عالی برای افطاری به حساب می آیند، می توان به آش کشک اشاره کرد. این آش از جمله غذا های سنتی استان کهکیلویه و بویر احمد به شمار می رود ولی این روز ها در بسیاری از مناطق ایران تهیه می شود چرا که هم طعم بی نظیری دارد و هم این که دستور تهیه آن بسیار ساده است. علاوه بر این، آش کشک بسیار سریع درست می شود که این موضوع باعث می شود آماده کردن آن برای افطار، مشکلی ایجاد نکند.وارد باعث شده آش رشته از محبوب ترین وعده های غذایی در افطار به شمار برود.

مواد مورد نیاز برای تهیه

+ به مقدار دو پیمانه کشک

+ به مقدار دو پیمانه برنج خرد شده

+ به مقدار یک پیمانه نخود پخته شده

+ به مقدار یک قاشق غذا خوری نعناع خشک شده

+ به مقدار دلخواه نمک

+ به مقدار دلخواه زردچوبه

+ به مقدار دلخواه روغن زیتون

طرز تهیه آش کشک

گام اول: اولین کاری که باید انجام دهید این است که برنج خرده شده را با کشک مخلوط کرده و  با مقداری آب آنها را بپزیم.

گام دوم: حالا نوبت به اضافه کردن نخود هایی می رسد که از قبل پخته ایم.

گام سوم: به مدت دو ساعت صبر کنید تا ترکیبات بالا به خوبی مخلوط شده و بپزند.

گام چهارم: بعد از این که دو ساعت سپری شد، به اندازه دلخواه نمک و زردچوبه را اضافه می کنیم.

گام پنجم: در نهایت و بعد از این که آش کاملا آماده شد، نعاع داغ را به آن اضافه کنید.

 

انواع آش سریع

آش ماسوآ

آش ماسوآ از دیگر انواع آش سریع به شمار می رود که شما می توانید آن را به عنوان افطاری آماده کنید. این آش از جمله غذا های سنتی لرستان به شمار می رود اما به دلیل طعم بی نظیرش، این روز ها در تمام نقاط دیگر ایران نیز تهیه می شود. مواد اصلی برای آماده کردن این آش حبوبات و سبزیجات هستند و به همین دلیل مصرف آن برای افطار بسیار مفید است.

مواد مورد نیاز برای تهیه آش ماسوآ

+ یک عدد پیاز متوسط

+ به مقدار نصف پیمانه گندم بلغور

+ به مقدار نصف پیمانه نخود

+ به مقدار نصف پیمانه لوبیا سفید

+ به مقدار ۵۰۰ گرم اسفناج خرد شده

+ به مقدار پنج قاشق غذا خوری کشک ساییده شده

+ به مقدار دلخواه روغن گیاهی

+ به مقدار دلخواه نمک

+ به مقدار دلخواه زردچوبه

+ به مقدار دلخواه نعناع خشک شده

+ به مقدار دلخواه سیر

+ به مقدار دلخواه فلفل

طرز تهیه آش ماسوآ

گام اول: اولین کاری که باید انجام دهیم این است که حبوبات را خیس کرده و سپس آنها را با آب بپزیم.

گام دوم: بعد از این که حبوبات پخته شدند، گندم بلغور را که از قبل خیس کرده ایم را به ترکیب اضافه می کنیم.

گام سوم: به مدت دو ساعت صبر می کنیم و بعد از این که حبوبات و بلغور به خوبی پخته شدند، سبزی خرد شده را به آن اضافه می کنیم.

گام چهارم: در نهایت کشک ، پیاز داغ و زردچوبه، نمک و فلفل را درون قابلمه بریزید.

گام پنجم: بعد از این که همه مواد اضافه شد، باید به مدت یک ساعت صبر کنیم تا ترکیبات قوام پیدا کنند و بعد آن را سرو می کنیم.

 

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

الّلهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّد وَ آلِ مُحَمَّد وَ عَجِّل فَرَجَهُم