طرز تهیه خورش دال عدس خوزستان

خورش از جمله مهم ترین غذاهایی است که در میان خانواده های ایرانی از اهمیت بالایی برخوردار است. معمولا هر خانواده ای در طول هفته یکبار خورش درست می کنند. انواع زیادی از این غذا وجود دارد که یکی از بهترین آنها خورش دال عدس نام دارد. این غذا سنتی استان خوزستان است اما این روز ها در بسیاری از نقاط دیگر نیز تهیه می شود که این موضوع ناشی از طعم بی نظیر و منحصر به فرد آن می باشد. اگر دوست دارید به صورت گام به گام با مواد مورد نیاز و دستور تهیه خورش دال عدس آشنا شوید، بهتر است که ما را در ادامه این مقاله از آشپزی همراهی کنید.

خورش دال عدس

دستور پخت خورش دال عدس

ترکیب اصلی این خورش مربوط به دال عدس می شود که ز جمله مغزی ترین حبوبات به شمار می رود. از جمله برخی از مهم ترین فواید دال عدس می توان به مواردی مانند کاهش وزن، سلامت دستگاه گوارشی، جلوگیری از یبوست و درمان کم خونی اشاره کرد. علاوه بر این موارد، جالب است بدانید که خورش دال عدس دستور تهیه بسیار ساده ای دارد به طوری که هر کسی می تواند آن را با کمترین امکانات در خانه تهیه کند.

غذاهای همراه

خورش دال عدس یک غذای نسبتا سنگین است و به همین دلیل از آن به عنوان یک وعده اصلی در شام و یا نهار استفاده می شود. معمولا انواع پلو را می توان همراه با این خورش میل کرد. سالاد خیار و سالاد کدو سبز نیز از دیگر انتخاب های هوشمندانه به شمار می روند.

طرز تهیه خورش دال عدس

+ به مقدار ۱۵۰ گرم دال عدس

+ به مقدار دلخواه روغن

+ به مقدار یک قاشق غذا خوری سیر له شده

+ به مقدار یک قاشق چای خوری زنجبیل تازه

+ به مقدار یک قاشق چای خوری زردچوبه

+ به مقدار یک قاشق سوپ خوری تخم خردل و زیره و فلفل قرمز خشک

+ به تعداد دو دانه برگ بو

+ به تعداد دو دانه گوجه فرنگی نسبتا بزرگ نگینی خرد شده

+ به مقدار یک قاشق چای خوری گشنیز خرد شده

+ به مقدار دلخواه نمک

طرز تهیه خورش دال عدس

گام اول: اولین کاری که برای تهیه این خورش باید انجام دهید این است که دال عدس را شسته و بگذارید یک ساعت خیس بخورد.

گام دوم: سپس آن را درون یک قابلمه ریخته و بگذارید با مقداری آب بپزد

گام سوم: یک تابه تهیه کرده و در آن مقداری روغن بریزید. سپس سیر له شده را همراه با زنجبیل در آن ریخته و به خوبی تفت دهید تا رنگشان طلایی شود.

گام چهارم: بعد از چند دقیقه زردچوبه را اضافه کنید.

گام پنجم: تخم خردل، زیره و فلفل قرمز خشک را نیز اضافه کرده و تفت دهید.

گام ششم: در این مرحله باید برگ بو را به همره گوجه فرنگی های نگینی خرد شده به تابه اضافه کنید.

گام هفتم: این مواد را به مدت ۳ دقیقه تفت دهید و سپس همه آنها را به ظرفی که دال عدس در آن قرار دارد، بریزید.

گام هشتم: در آخر گشنیز خرد شده را اضافه کرده و چند دقیقه صبر کنید تا پخته شود.

گام نهم: بعد از این که خورش جا افتاد، می توانید آن را سرو کنید.

 

تاکنون یک نظر ثبت شده است.

  1. دستتون دردنکنه

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

الّلهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّد وَ آلِ مُحَمَّد وَ عَجِّل فَرَجَهُم