بهترین روش طرز تهیه ماهی سوخاری بدون پودر سوخاری؛ سریع، ساده و خوشمزه
ماهی یکی از غذاهای خوشمزه می‌باشد ولی اکثر افراد به علت بوی زهم ماهی سمت ماهی نمی‌روند و گوشت‌های سفید دیگری را جایگزین ماهی می‌کنند امروزه روش‌های متعددی برای مزه دار کردن ماهی و گرفتن بوی زهم ماهی به وجود آمده‌اند که از آن جمله می‌توانیم به انواع ماهی‌های سوخاری شده اشاره کنیم؛ و خیلی از افراد بعد از خوردن ماهی طعم دار شده ماهی را در برنامه غذایی خودشان قرار می دهند. امروز قصد داریم برای شما همراهان همیشگی طرز تهیه ماهی سوخاری بدون پودر سوخاری را بیاوریم.
طرز تهیه ماهی سوخاری بدون ارد سوخاری
شاید برایتان جای سوال باشد که چگونه می‌توانم بدون استفاده از پودر سوخاری یا آرد سوخاری ماهی سوخاری شده داشته باشم برای تهیه ماهی سوخاری بدون استفاده از آرد یا پودر سوخاری به مواد اولیه زیر نیاز داریم.
مواد اولیه مورد نیاز:
| ماهی قزل آلا | ۴ عدد |
| پیاز بزرگ | ۲ عدد |
| آبلیمو | به میزان لازم |
| آرد | به میزان لازم |
| روغن سرخ کردنی | به میزان لازم |
| نمک و زردچوبه | به میزان لازم |
ترتیب مراحل تهیه ماهی سوخاری بدون پودر سوخاری:
- مرحله اول: (آماده سازی ماهی ها)
ابتدا ماهی ها را به خوبی می‌شوریم و سپس آن ها را به صورت طولی برش می زنیم و تمام استخوانهای ماهی ها را از ماهی در می آوریم.
- مرحله دوم: (طعم دار کردن ماهی ها)
حالا ماهی‌های تمیز شده را درون ظرف مناسبی می‌چینیم و روی آنها مقدار مناسبی نمک و زردچوبه می‌ریزیم به طوری که تمام سطوح ماهی‌ها آغشته به نمک و زردچوبه شود در ادامه کار پیازها را رنده درشت می‌زنیم و به ماهی‌ها آبلیمو اضافه می کنیم به گونه ای که روی ماهی ها را ادویه ها و سایر مواد بپوشاند در ظرف را می گذاریم و ماهی‌ها را یک روز کامل در یخچال می‌گذاریم.
-
- مرحله سوم: (تکمیل آماده سازی ماهی ها)
در ظرف مناسبی مقداری آرد و زردچوبه می ریزیم و به کمک یک قاشق آنها را با هم مخلوط می کنیم و بعد از گذشت یک روز کامل ماهی‌ها را از یخچال در می‌آوریم و پیازهایی که روی ماهی چسبیده بودند را از آنها جدا می‌کنیم و آنها را درون مخلوط آرد و زردچوبه می‌غلتانیم
- مرحله چهارم: (سرخ کردن ماهی مزه دار شده)
تابه مناسبی را انتخاب می‌کنیم و مقداری روغن سرخ کردنی درون آن می‌ریزیم و آن را روی شعله متوسط می گذاریم تا به آرامی روغن شروع به داغ شدن کند وقتی که روغن داغ شد برش‌های ماهی مرحله قبل را درون روغن داغ شده می اندازیم و منتظر می شویم برش ها به آرامی سرخ شوند
- مرحله پنجم: (سرو نهایی ماهی ها)
حالا بعد از اتمام سرخ شدن ماهی های مزه دار شده آنها را درون ظرف مناسبی برای سرو نهایی می گذاریم و با مقداری لیمو ترش بریده شده تزئین می کنیم.
نکات مهم و کلیدی:
- می توانید ماهی سوخاری را با پودر سوخاری یا نان باگت تهیه کنید.
- می توانید از ماهی های جنوب مانند ماهی شیر برای تهیه ماهی سوخاری استفاده کنید.
- حتماً ماهی بی استخوان شده را مزه دار کنید.
- مطمئناً این تنها روش ماهی سوخاری بدون آرد سوخاری نیست و روش های زیادی وجود دارد.
- حتماً دقت کنید که موقع سرخ کردن ماهی ها روی ماهی ها پیاز نباشد زیرا باعث سوخته شدن ماهی ها می شود.
- حتماً از شعله متوسط استفاده کنید شعله زیاد هم باعث سوخته شدن ماهی ها می شود.
- می توانید از فر بجای تابه استفاده کنید؛ همچنین می توانید از سرکه بجای آبلیمو استفاده کنید.
- اگر ماهی را درون فر تهیه کنید از روغن سرخ کردنی کمتری می توانید استفاده کنید.
همچنین بخوانید: طرز تهیه ماهی سوخاری در فر
