طرز تهیه سالاد قفقازی با مرغ و قارچ

زمان مورد نیاز: ۱ ساعت و ۱۰ minutes.

1. مرحله اول

   یک عدد پیاز پوست بگیرید و به همراه سینه مرغ درون قابلمه بگذارید. روی مرغ آب بریزید و با کمی نمک و زردچوبه زمان بدهید تا سینه مرغ پخته شود. بعد از پخت اجازه بدهید سینه مرغ خنک شود و بعد آن را ریش ریش کنید.

2. مرحله دوم

   لوبیاها را پاک کرده و بشویید. سپس به اندازه دلخواه خرد کنید و درون قابلمه بریزید. کمی آب اضافه کنید و اجازه بدهید تا لوبیاها پخته شوند. سپس آبکش کرده و درون آب سرد بریزید تا رنگ لوبیا ها سبز بماند.

3. مرحله سوم

   کدو، بادمجان، هویج، قارچ و فلفل دلمه ای را خلالی خرد کنید و هر کدام را جداگانه درون روغن سرخ کرده و بعد از سرخ شدن روی دستمال حوله ای قرار بدهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود.

4. مرحله چهارم

   ماست را درون یک ظرف مناسب با یک قاشق سس مایونز،آبلیمو، سیر و نمک و فلفل هم بزنید تا سس سالاد آماده شود.

5. مرحله پنجم

   یک کاسه بزرگ انتخاب کنید. مواد آماده شده را درون کاسه بریزید. از مواد کمی برای تزئین نگه دارید. سپس سس را به مواد اضافه کرده و خوب هم بزنید. درون ظرف مورد نظر بکشید و با موادی که نگه داشته اید و همچنین گردوی خرد شده و پیاز داغ تزئین کنید. نوش جان