طرز تهیه ی شیرینی کراسنت فرانسوی

کروسانت، یک شیرینی کلاسیک فرانسوی هست که به صورت هلالی شکل می گیرند. هنگامی که خودتان آنها را درست می کنید ، از مواد سالم مانند کره و شیر طبیعی و ارگانیک استفاده میکنید. کروسانت ها در دسته ی شیرینی های چند لایه قرار می گیرند. این بدان معنی است که خمیر بارها و بارها جمع می شود، و کره بین هر لایه نازک بافتی قرار می گیرد. برای آشنایی با طرز تهیه ی کراسنت یک شیرینی فرانسوی، مقاله ی آشپزی ما را دنبال کنید.

طرز تهیه ی کراسنت یک شیرینی فرانسوی است که محبوبیت بسیاری در سراسر جهان دارد. این شیرینی بیشتر با چای و یا قهوه سرو میشود.

طرز تهیه ی کراسنت یک شیرینی فرانسوی

مواد لازم:

۴ فنجان آرد همه منظوره

۱/۳ فنجان شکر

۴ قاشق چای خوری مخمر خشک فعال

۲/۴ قاشق چایخوری نمک

۱ و ۱/۴ فنجان کره بدون نمک، سرد

۱ فنجان شیر (شما ممکن است به اندازه ۱ و ۱/۴ فنجان احتیاج داشته باشید)

مخلوط ۱ عدد تخم مرغ بزرگ زده شده با یک قاشق چایخوری آب

دستور پخت:

گام اول: آرد ، شکر ، مخمر و نمک را در یک کاسه بزرگ قرار داده و با هم بزنید تا ترکیب شود.کره را به خلال های ضخیم ۱/۸ اینچ بریزید و در مخلوط آرد بریزید تا تا به خوبی مخلوط شوند.

گام دوم: شیر را اضافه کرده و هم بزنید تا یک خمیر سفت به دست آید.خمیر را محکم در بسته بندی پلاستیکی بپیچانید و به مدت ۱ ساعت خنک کنید. زمانی که خمیر آماده شد، روی یک سطح صاف ،آرد بزنید و خمیر را به شکل مستطیل دراز درآورید.

گام سوم: آن را به صورت سوم تا کنید (مانند نامه) ، ۹۰ درجه چرخانید و ۴ تا ۶ بار دیگر تکرار کنید ، یا تا زمانی که خمیر دارای رگه های زیادی از کره باشد اما صاف و صاف باشد. (اگر در هر نقطه کره شروع به نرم شدن کرد ، آن را در یخچال یا فریزر تا سفت نگه دارید).

ادامه:

گام چهارم: خمیر را با یک پلاستیک بپیچید و۱ ساعت دیگر خنک کنید، سپس خمیر را به نصف تقسیم کرده و هر قسمت را به ضخامت حدود ۱/۸ اینچ ، به شکل مستطیل بلند (تقریباً ۱۰ اینچ عرض به طول ۲۲ اینچ) درآورید. اکنون خمیر را به مثلث های بلند و لاغر (تقریباً ۵ اینچ در انتهای عرض) برش دهید.

گام پنجم: انتهای گسترده ای از هر مثلث را با یک برش ۱/۲ اینچ بریدید ، سپس از انتهای گسترده به انتهای اشاره شده بپیچید. { همانند شکل درآورید }

گام ششم: سپس روی یک سینی پخت که با کاغذ روغنی پو شیده شده است قرار دهیدو با پلاستیک روی خمیر را بپوشانید. به مدت ۲ ساعت اجازه دهید تا همان طور بمانند.فر را تا ۳۷۵ درجه فارنهایت گرم کنید و روی کراسنت ها، با براش تخم مرغ بزنید.برای ۱۵ تا ۲۰ دقیقه یا تا زمانی که پف کنند، قهوه ای طلایی و پوسته پوسته شود بپزید.

 

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

الّلهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّد وَ آلِ مُحَمَّد وَ عَجِّل فَرَجَهُم