سلام به دوستداران آشپزی و انواع کیک. امروز شما را با طرز تهیه ی کیک خرما آشنا میکنیم. این کیک، یکی از لذیذ ترین و خوش طعم ترین کیک هاست که محبوبیت و طرفدار بسیاری دارد. در این کیک از کشمش و گردو نیز استفاده شده است که طعم کیک را بهتر و لذیذ تر میکنید. این کیک به دلیل داشتن خرما، حاوی مقدار زیادی از انواع ویتامین‌ها، مواد معدنی، فیبر، کلسیم، گوگرد، آهن، پتاسیم، فسفر، منگنز، مس، و منیزیوم است. برای آشنایی با دستور پخت این کیک لذیذ و مقوی، مقاله ی آشپزی ما را دنبال کنید.
طرز تهیه ی کیک خرما خوشمزه
مواد لازم:
۱ و ۱/۲ فنجان آب
۱/۲ فنجان کشمش
۳/۴ فنجان خرما
۱ قاشق چایخوری جوش شیرین
۱/۲ فنجان کره
۳/۴ فنجان شکر سفید
۲ عدد تخم مرغ
۱ قاشق چایخوری عصاره وانیلی
۱/۲ فنجان آرد همه منظوره
۱/۴ قاشق چای خوری نمک
۴ قاشق غذاخوری کره
۱/۲ فنجان شکر قهوه ای
۲ قاشق غذا خوری خامه سنگین
۱/۲ فنجان گردو خرد شده
گام اول: فر را از قبل تا ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۵ درجه سانتیگراد) گرم کنید. یک قالب مربع ۹ اینچی را چرب کرده و آرد بزنید. در یک قابلمه ، آب و کشمش را با هم ترکیب کنید. ۵ دقیقه جوش بیاورید و بپزید. از روی حرارت برداشته و خرما خرد شده و جوش شیرین را اضافه کرده و هم بزنید. سپس کنار بگذارید.
گام دوم: در یک کاسه بزرگ، ۱/۲ فنجان کره و ۳/۴ فنجان شکر سفید را با هم مخلوط کنید تا سبک و خامه ای شود. تخم مرغ ها ، وانیل ، نمک و ارد را اضافه کنید ، سپس هم بزنید. خمیر را در قالب آماده بریزید.
گام سوم: در فر از قبل گرم شده به مدت ۴۵ دقیقه یا تا زمانی که یک خلال دندان داخل مرکز کیک قرار گیرد تمیز بیرون آید بپزید. کیک را از فر خارج کنید و بگذارید خنک شود.
گام چهارم: برای درست کردن تاپینگ، در یک قابلمه ۴ قاشق غذاخوری کره را آب کنید. سپس شکر قهوه ای ، خامه ترش و آجیل خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید. مخلوط را بگذارید تا به آرامی قهوه ای شود {همانند شکل} ، حدود ۳ دقیقه. با دقت تماشا کنید و مواظب باشید تا نسوزد. قبل از ریختن روی کیک سرد کنید.