طرز تهیه ی برنج زعفرانی مخصوص شب یلدا

در خانواده های ایرانی برنج یکی از غذاهای سنتی و مجلسی بشمار می رود از این رو محبوبیت زیادی را در بین خانواده ها دارد در ادامه میخواهیم شما را با طرز تهیه ی برنج زعفرانی را توضیح میدهیم که مخصوص شب یلدا است و میدانیم که شب یلدا یکی از شب هایی است که در سنت ایرانی ها بسیار اهمیت دارد از این رو با این مقاله از آشپزی همراه ما باشید

طرز تهیه ی برنج زعفرانی مخصوص شب یلدا

طرز تهیه ی برنج زعفرانی مخصوص شب یلدا

مواد لازم برای پخت برنج زعفرانی شب یلدا:

۳ پیمانه آب

۳ قاشق غذا خوری نمک

۲ لیوان برنج باسماتی

۱ قاشق چای خوری پودر زیره

نمک برای طعم دادن

۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون

۱ سیب زمینی با برشهای ۱/۴ اینچی

۳ قاشق غذاخوری کره برش داده ، برش های نازک خرد شده

۱ نخ زعفران

۱ قاشق غذاخوری آب داغ

۱ قاشق غذاخوری جعفری خرد شده برای طعم دادن

گام اول: آب و نمک را زه کشی کرده و در یک قابلمه بریزید، برنج را اضافه کرده و دقیقاً ۷ دقیقه آن را بپزید

روغن زیتون را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید، کف قابلمه را با ۱ لایه سیب زمینی برش شده پر کنید، مقداری زیره و نمک را روی سیب زمینی ها بپاشید، ۲ تا ۳ دقیقه بهم بزنید تا سیب زمینی ها غلیظ شوند. تا یک لایه یکدست درست شود و برنج را روی آن بریزید ررو گما را کم کنید و برش های کره را روی آن بریزید.

درب قابلمه را با حوله ایی بپوشانید و از خارج شدن بخار جلوگیری کنید و با دمای کم تا ۴۵دقیقه بگذارید پخته شود.

نخ های زعفران را خرد کرده و زعفران خرد شده را با ۱/۲ قاشق غذاخوری آب گرم در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. یک جفت قاشق غذاخوری برنج را به مخلوط زعفران اضافه کنید و هم بزنید تا برنج زرد شود.
سپس بعد از پختن برنج را در دیس بکشید و روی آن را با زعفرانی که با برنج مخلوط کرده اید تزیین کنید و نیز چاشنی جعفری و سیب زمینی های سرخ شده را جهت زیبانمایی روی آن بگذارید.

از رنگ غذا و همچنین قرمزی لبوهای پخته شده نیز می توانید برای تزیین استفاده کنید.

 

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

الّلهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّد وَ آلِ مُحَمَّد وَ عَجِّل فَرَجَهُم