طرز تهیه ی چیپس کچاپ
چیپس در آمریكا متولد شد. یكی از شبهای زمستان سال 1853 در رستوران دریاچه ماه در ساراتوگای ایالت نیویورك شخصی همراه شام، سیب زمینی سرخ شده سفارش داد. پس از دریافت غذا این شخص كه ظاهراً كوریلیوس وندربیلت نام داشت؛ با اعتراض به این كه سیب زمینی ها خوب سرخ نشده اند و چندان ترد نیستند آنها را به آشپزخانه پس فرستاد. جورج كرام، سرآشپز رستوران كه از این انتفاد حسابی عصبانی شده بود برای تمسخر ، سیب زمینی ها را به نازكی كاغذ برید به شدت به آنها نمك زده، دوباره سرخشان كرد و محصول را به این خیال كه غیرقابل خوردن است سر میز وندربیلت برد؛ اما دستپخت كرام به جای یك غذای بی مصرف، یك شاهكار از آب درآمد و به همین راحتی، چیپس اختراع شد. برای آشنایی با طرز تهیه ی چیپس کچاپ ، مقاله ی آشپزی ما را دنبال کنید.
طرز تهیه ی چیپس کچاپ مغازه ایی در خانه
مواد لازم:
1 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای
2 ق چ پودر پاپریکا
۱ ق چ نمک
۱/۲ ق چ پودر پیاز
۱/۲ ق چ پودر سیر
۱/۴ لیوان سرکه ی سیب
۲ عدد سیب زمینی بسیار نازک ورقه شده
۲ ق چ روغن
گام اول: فر را تا ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید. در یک کاسه کوچک نمک، پاپریکا، پودر سیر، پودر پیاز و شکر قهوه ای را مخلوط کنید. کنار بگذارید. سپس سرکه سیب را در یک بطری اسپری کوچک ریخته و کنار بگذارید.
گام دوم: ورقه های سیب زمینی را با روغن مخلوط کنید تا طعم دار شود. سپس هر ورقه نازک سیب زمینی را به طور جداگانه روی کاغذ روغنی در سینی فر قرار دهید. به مدت ۳۰ دقیقه سیب زمینی ها را در فر می پزیم سپس در طول پخت سیب زمینی ها را برمی گردانیم تا به خوبی ترد شوند.
گام سوم: پس از پخت با کمی سرکه سیب روی ورقه های سیب زمینی ترک شده را اسپری می کنیم. اکنون چیپس های سیب زمینی خود را به یک کاسه متوسط یا در صورت نیاز بزرگتر منتقل میکنیم و مخلوط شکر قهوه ای را رویش می باشیم. و به آرامی تکان میدهیم تا همه سیب زمینی ها مزه دار شوند.
