سلام به دوستداران آشپزی و انواع سوپ. امروز شما را با طرز تهیه ی یک سوپ لذیذ و خوشمزه آشنا میکنیم که بسیار مناسب هوای زمستانی و سرو و همچنین مناسب کسانی میباشد که سرما خوده اند و یا آنفولازا گرفته اند. دستور پخت این سوپ لذیذ و بسیار مقوی، بسیار ساده میباشد که میتوانید در کمترین زمان ممکن تهی کنید و از آن لذت ببرید. برای آشنایی با طرز تهیه ی سوپ کلم لذیذ و تند ، مقاله ی آشپزی ما را دنبال کنید.
طرز تهیه ی سوپ کلم لذیذ و تند
مواد لازم:
۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۱ عدد پیاز متوسط ریز خرد شده
۳ حبه سیر چرخ کرده یا بسیار ریز خرد شده
۲ عدد ساقه ی کرفس، خرد شده
۲ عدد پیازچه خرد شده
۲ عددهویج دایره ای برش خرده
۲ جوانه آویشن تازه یا ۱ قاشق چای خوری آویشن خشک
۱ قاشق غذاخوری جعفری
۱ قاشق غذاخوری ریحان خشک
۱ عدد کلم سبز، درشت خرد شده
۸ لیوان آب و یا عصاره ی مرغ
۱/۲ قاشق غذاخوری پودر پاپریکا
۱/۴ قاشق غذاخوری فلفل سبز تند (اختیاری)
۱ قاشق غذاخوری مخمر
۱ قاشق غذاخوری نمک دریایی
۱ عدد برگ بو
دستور پخت:
گام اول: روغن را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز را اضافه کرده و بپزید تا نرم شود، حدود ۴ دقیقه. سیر، کرفس و پیازچه را اضافه کنید، به مدت ۲ دقیقه بپزید و مرتبا هم بزنید. سپس هویج، آویشن، جعفری، ریحان و کلم را اضافه کرده و هم بزنید.
گام دوم: ۲ دقیقه دیگر بپزید. اکنون آب یا عصاره ی مرغ، برگ بو، مخمر، پودر پاپریکا ، فلفل سبز تند و نمک را اضافه کنید. قابلمه را بپوشانید و مواد را به جوش بیاورید. به مدت ۲۰-۳۰ دقیقه حرارت را کم کنید تا بجوش بیاید. سپس سرو کنید.