طرز تهیه ریسوتو قارچ

سلام به دوستداران آشپزی. امروز شما را با نحوه ی درست کردن ریسوتو قارچ آشنا میکنیم. این غذا یک غذای ایتالیایی میباشد و با قارچ و برنج تهیه میشود. برای تهیه ی این غذا شما به قارچ، برنج، عصاره ی مرغ، روغن زیتون، کره و… نیاز دارید که به سادگی تهیه و آماده ی سرو میشود. برای آشنایی بیشتر با طرز تهیه ی این غذا مقاله ی آشپزی ما را دنبال کنید.

طرز تهیه ریسوتو قارچ

طرز تهیه ریسوتو قارچ خوشمزه

مواد لازم:

۶ فنجان عصاره ی مرغ

۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون

۴۵۴ گرم قارچ نازک خرد شده

۴۵۴ گرم قارچ سفید نازک خرد شده

۲ عدد موسیر خرد شده

۱ و ۱/۲ فنجان برنج

نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده برای طعم دار کردن

۳ قاشق غذاخوری پیازچه ریز خرد شده

۴ قاشق غذاخوری کره

۱/۳ فنجان پنیر پارمزان رنده شده

۱/۲ لیوان آب

دستور پخت:

گام اول: در یک ماهیتابه، عصاره ی مرغ را روی حرارت کم گرم کنید. ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک ماهیتابه روی حرارت متوسط ​​رو به بالا گرم کنید. قارچ ها اضافه کنید و هم بزنید و حدود ۳ دقیقه آن را بپزید تا نرم شوند. قارچ و مایع آنها را جدا کرده و کنار بگذارید.

گام دوم: ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون را به ماهیتابه اضافه کنید و موسیر ها را اضافه کرده و هم بزنید. حدود ۱ دقیقه بپزید. برنج را اضافه کنید، حدود ۲ دقیقه در روغن بپزید و هم بزنید. وقتی برنج رنگی کمرنگ و طلایی به خود گرفت، آب را ریخته، مرتباً هم بزنید تا آب کاملاً جذب شود.

گام سوم: ۱/۲ فنجان عصاره ی مرغ را به برنج اضافه کنید و هم بزنید تا آب آن جذب شود. هر بار ۱/۲ لیوان عصاره ی مرغ را اضافه کنید تا زمانی که کل عصاره جذب شود. حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید. از روی حرارت برداشته و قارچ و آبش، کره، پیازچه و پنیر پارمزان را به آن اضافه کنید. سپس با نمک و فلفل طعم دار کنید.

 

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

الّلهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّد وَ آلِ مُحَمَّد وَ عَجِّل فَرَجَهُم