طرز تهیه ی شله زرد مخصوص رمضان

شله زرد یک پودینگ برنج زعفران ایرانی است که با برنج، شکر، هل، گلاب و زعفران تهیه می شود. و با دارچین، پسته و مغز بادام تزئین میشود. اگرچه زعفران بیشتر رنگ قهوه ای مایل به قرمز دارد، و زعفران با کیفیت بالا که در آب، همان رنگ نارنجی زیبا را ایجاد می کند، آن را به برنج اضافه کنید و رنگ زیبایی به دسر خود ببخشید. برای آشنایی با طرز تهیه ی شله زرد مخصوص رمضان مقاله آشپزی ما را دنبال کنید.

طرز تهیه ی شله زرد مخصوص رمضان

طرز تهیه ی شله زرد مخصوص رمضان

مواد لازم:

۱ و ۱/۲ فنجان برنج خام
۸ فنجان آب
۱/۴ قاشق غذاخوری نمک
۳ فنجان شکر دانه درشت
۱/۴ قاشق غذاخوری زعفران آسیب شده
۲ قاشق غذاخوری آب گرم
۱/۴ لیوان کره بدون نمک ذوب شده
۴ قاشق چایخوری خلال بادام
۱ قاشق غذاخوری پودر هل
۱/۴ فنجان گلاب
۱ قاشق غذاخوری پودر دارچین
۲ قاشق غذاخوری پسته (اختیاری)

دستور پخت:

گام دوم: آن را به جوش بیاورید، و کف آن را که هنگام پخت درست میشود را بردارید. به مدت ۳۰ دقیقه یا تا زمانی که برنج کاملاً نرم شود، روی حرارت متوسط ​​با در بجوشانید. سپس شکر را اضافه کنید و ۲۰ دقیقه دیگر بپزید، مرتباً هم بزنید.

گام اول: در یک کاسه به اندازه متوسط ​​برنج را با آب بپوشانید و با هم زدن برنج درون آب با دست خود برنج را به آرامی بشویید. این به شستشوی مقداری نشاسته و رقیق کردن آن کمک می کند. آب را دور بریزید و یک بار دیگر تکرار کنید. برنج های شسته شده را آبکش کرده و در یک قابلمه نچسب بزرگ با ۸ فنجان آب و نمک قرار دهید.

گام سوم: در حالی که برنج در حال پخت و پز است، زعفران و ۲ قاشق غذاخوری آب گرم را در یک کاسه کوچک مخلوط کرده و ذخیره کنید. بعد از پختن برنج به مدت ۲۰ دقیقه، مایع زعفران، کره، ۲ قاشق غذاخوری خلال بادام، هل و گلاب را اضافه کنید.

گام چهارم: به مدت ۴۵ دقیقه روی حرارت کم با در قابلمه بپوشانید و بجوش بیاورید، گاهی اوقات هم بزنید تا مخلوط به یک پودینگ غلیظ تبدیل شود. شله زرد را درون یک ظرف کوچک و یا کاسه های سرو فردی بریزید. با ۱ قاشق غذاخوری پودر دارچین، خلال بادام و پسته تزئین کنید.

 

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

الّلهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّد وَ آلِ مُحَمَّد وَ عَجِّل فَرَجَهُم