خواص و مواد معدنی گردو

سلام به دوستداران آشپزی و همراهان همیشگی ما. از جایی که عید نزدیک و ایرانیان هنگام نوروز آجیل میخورند که دارای گردو نیز میباشد، تصمیم گرفتیم تا شما را با خواص و مواد معدنی گردو آشنا کنیم تا شما اطلاع بیشتر نسبت به آنچه که میخورید داشته باشید. همچنین ما از گردو در انواع غذاها هماند فسنجان و از روغن آن نیز استفاده میکنیم. برای آشنایی با خواص این آجیل بی نظیر و پرخاصیت، مقاله ی آشپزی ما را نبال کنید.

خواص و مواد معدنی گردو

گردو دارای ویتامن های A, C, D, PP میباشد. همچنین دارای مواد معدی همچون کلسیم، فسفر، آهن، و چربی میباشد. گردو ضد سیفلیس، کرم و اسهال است. برای مبتلایان به کم خونی و راشیتیسم مفید است. قند خون را پایین می آورد.

در سوخت و ساز و رشد سلولها بخصوص سلولهای عصبی مفید است.محیط خون را اسیدی میسازد. جوشانده ی برگ گردو مقوی معده، ضد کرم و پایین آورنده ی قند خون است. شستشوی موی سر با آب برگ گردو باعث نرمی و درخشندگی مو میشود.

سایر خواص:

اگر گردو و انجیر را به طور مساوی مخلوط کرده و چند بار میل نمایید به عنوان مسهل معده عمل میکند.کشیدن سرمه گردو به چشم، خارش و آبریزش چشم را برطرف میسازد. در درمان سردرد و دردهایی که منشا سردی دارند مفید است.

اگر پوست سبز گردو را با کمی زنگ آهن مخلوط کرده و نرم بکوبند سپس در سرکه بجوشانند، خضاب پر رنگ و قوی به دست می آید که برای تقویت پیاز موی سر مفید است. گردوی تر کمتر حرارت تولید میکند و آسان تر نیز از معده دفع میشود. اگر گردو با پنیر مصرف شود غذای کاملی حساب میشود.