طرز تهیه نان سیب زمینی ساده در تابه با فیلم آموزشی
دستور پخت نان سیب زمینی
نان همیشه در سفره های ایرانی خودنمایی می کند. در ایران انواع نان سنتی و فانتزی وجود دارد که در کنار انواع غذاها می توان استفاده کرد. که یکی از این نان ها نان سیب زمینی می باشد که بسیار خوشمزه و لطیف است و می توانید به صورت تنها یا در کنار انواع غذاهای نونی استفاده کنید. در ادامه مطلب طرز تهیه نان سیب زمینی ساده را برایتان آماده کرده ایم.
مواد لازم برای تهیه نان سیب زمینی ساده
سیب زمینی | ۵۰۰ گرم |
سبزی معطر خرد شده( شوید، جعفری و پیارچه) | ۷۰ گرم |
تخم مرغ | ۱ عدد |
آرد | ۲ پیمانه |
نمک | ۱ قاشق چایخوری |
فلفل سیاه | ۱ قاشق چایخوری |
زردچوبه | ۱/۲ قاشق چایخوری |
کره | ۱ قاشق غذا خوری |
طرز تهیه نان روگن (پخت ساده در منزل)
طرز تهیه نان سیب زمینی ساده
- آبپز کردن سیب زمینی ها
ابتدا سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به همراه کمی نمک داخل یک قابلمه آب جوش بریزید و اجازه دهید تا آبپز شوند.
- آبکش کردن سیب زمینی ها و اضافه کردن کره
بعد از این که سیب زمینی ها پخت از آب خارج کنید و داخل یک ظرف بزرگ بریزید. سپس کره را به آن اضافه کنید و خوب با هم با گوشتکوب له کنید تا کاملا یک دست شوند.
- اضافه کردن ادویه ،سبزی معطر و تخم مرغ
پس از آن ادویه ها را به همراه سبزیجات معطر خرد شده و تخم مرغ به مواد اضافه کنید. بعد همه مواد را با هم مخلوط کنید تا کاملا همه مواد به خورد هم بروند.
- اضافه کردن آرد و ورز دادن
نصف آرد را به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید. نصف باقی مانده آرد را روی سطح کار بریزید و خمیر را با آرد روی سطح کار ورز دهید تا تمام آرد به خورد خمیر برود.
- تقسیم کردن خمیر
سپس خمیر را به شکل یک لوله دربیاورید و به قسمت های مساوی تقسیم و چونه کنید. بعد باقی مانده آرد را روی سطح کار و چونه ها پخش کنید.
- باز کردن خمیر
بعد تک تک خمیر ها را به کمک دست و وردنه به صورت یک دایره و ضخامت یک تا دو میل باز کنید. برای جابه جای راحتر خمیر ها می توانید از کاردک استفاده کنید.
- سرخ کردن نان ها
یک تابه بزرگ انتخاب کنید و کف تابه را با کره چرب کنید. سپس خمیر را داخل تابه قرار دهید تا سرخ شود بعد پشت رو کنید و طرف دیگر هم سرخ کنید. بعد از سرخ کردن نان سیب زمینی شما آماده است تا داغ است کره روی نان بمالید و با ماست سرو کنید.
ویدیوی طرز تهیه نان سیب زمینی در خانه
نکات کلیدی:
- وزن سیب زمینی ها با پوست ۵۰۰ گرم حساب می شود.
- سبزیجات معطر شامل شوید، جعفری و پیازچه است که مخلوط این سه نوع سبزی با هم ۷۰ گرم می شود.
- زمان باز کردن خمیر حتما سطح کار را آرد پاشی کنید تا خمیر به سطح کار نچسبد.