هلو یکی از میوه های محبوب در تابستان است و از آنها در کیک ها و انواع دسر استفاده میشود. این مافین های هلو شگفت انگیز هستند. نرم و پر از تکه های هلو که تاکنون یکی از بهترین کاپ کیک ها است که می توانید در کنار قهوه یا چای خود میل کرده و لذت ببرید. شکر قهوه ای و دارچین روی مافین طعم زیادی به این دسر می بخشد و با هلو کاملا عالی می شود. شما میتوانید این مافین ها را با سایر میوه ها مانند زغال اخته ، تمشک یا سیب تهیه و سرو کنید که باعث میشود از این مافین در همه ی فصل ها لذت ببرید. برای آشنایی با دستور پخت مافین هلو مقاله آشپزی ما را دنبال کنید.
دستور پخت مافین هلو
مواد لازم:
۱ پوند (۴۵۰ گرم) حدود ۳ عدد هلو پوست کنده و خرد شده
۱/۲ فنجان (۱۰۰ گرم) شکر قهوه ای
۲/۳ فنجان (۸۵ گرم) آرد چند منظوره
۱/۴ فنجان ۶۰ گرم) کره ذوب شده
۱ قاشق غذاخوری (۳ گرم) پودر دارچین
خمیر مافین:
۱۱۰ گرم کره در دمای اتاق
۲/۳ فنجان (۱۳۵ گرم) شکر
۲ عدد تخم مرغ
۱ قاشق غذاخوری (۵ گرم) عصاره وانیل
۱/۳ فنجان (۸۰ گرم) خامه ترش
۱/۴ لیوان (۶۰ میلی لیتر) شیر
۱ قاشق غذاخوری (۶ گرم) جوش شیرین
۱ قاشق غذاخوری (۴ گرم) بیکینگ پودر
۱ ۳/۴ فنجان (۲۲۰ گرم) آرد چند منظوره
۱/۴ قاشق غذاخوری (۲ گرم) نمک
۱/۲ قاشق غذاخوری (۱ گرم) پودر دارچین
دستور پخت:
گام اول: فر را از قبل با دمای (۱۸۰C) گرم کنید و یک قالب مافین را با کاغذ روغنی بپوشانید. کره ذوب شده را به یک کاسه اضافه کرده و با یک چنگال هم بزنید تا ترکیب شود. کنار بگذارید. در یک کاسه متوسط آرد را با نمک ، دارچین ، بیکینگ پودر و جوش شیرین مخلوط کنید.
گام دوم: مخلوط کره و شکر تا زمانی که خامه ای ، سبک و پفکی شود مخلوط کنید. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید ، سپس عصاره وانیل ، خامه ترش ، شیر را اضافه کرده و مخلوط کنید تا ترکیب شوند. مخلوط آرد را اضافه کنید و مخلوط کنید تا به خوبی مخلوط شوند.
گام سوم: هلو را به مخلوط اضافه کرده و مخلوط کنید. سپس خمیر را در قالب بریزید. بعد یک قاشق غذاخوری از مخلوط آرد و دارچین را روی هر مافین اضافه کنید. حدود ۲۵ تا ۳۰ دقیقه آن را بپزید تا قهوه ای طلایی شود. برای خنک شدن کامل به قفسه سیم انتقال دهید.