غذاهای اصلیغذاهای گوشتی

طرز تهیه کلم پلو شیرازی

طرز تهیه کلم پلو شیرازی

 کلم پلو شیرازی

کلم پلو شیرازی

طرز تهیه کلم پلو شیرازی

مواد لازم:

برنج : 6 پیمانه یا 1 كیلو
كلم خرد شده :1 كیلو
سبزی (شوید، تره، ترخان، ریحان) خرد شده :نیم كیلو
پیاز : 2عدد
روغن، نمك، فلفل و آبلیمو : به اندازه كافی
مواد لازم جهت كوفته ریزه:
گوشت چرخ كرده : 300 گرم
آرد نخود چی : 4 قاشق غذا خوری
پیاز : 1عدد

 

روغن، نمك، فلفل و زرد چوبه : به اندازه كافی طرز تهیه:

برنج را با مقداری نمك چند ساعت قبل خیس‌میكنیم، كلم‌ها را پوست كنده و به صورت خلال خرد و با نمك و فلفل و زرد چوبه سرخ‌میكنیم و در حین سرخ شدن دو قاشق آبلیمو به آن اضافه‌میكنیم.

سبزی را پس از اینكه تمیز كردیم شسته و خوب خرد‌میكنیم

برنج را با نصف قاشق مربا خوری زرد چوبه‌میجوشانیم، آبكش‌میكنیم، سبزی و كلم سرخ شده را در صافی با برنج مخلوط‌میكنیم و در قابلمه‌میریزیم و دم‌میكنیم.

طرز تهیه كوفته ریزه:

پیاز را روی گوشت چرخ كرده رنده‌میكنیم. آرد نخودچی، نمك،فلفل و زرد چوبه را اضافه‌می كنیم و خوب ورز‌میدهیم.و آنها را به صورت كوفته ریزه در‌میآوریم و سرخ‌میكنیم.. پیاز را هم خرد و سرخ‌میكنیم.

كوفته‌ها را وسط پلو‌میگذاریم تا همراه پلو دم بكشد.وقتی پلو دم كشید آن را در دیس‌میكشیم و با پیاز سرخ شده تزیین‌میكنیم.

نكته1:برای اینكه پیاز سرخ شده ترد و خوش رنگ شود پیاز را كه خرد‌میكنیم مقداری نمك به آن‌میزنیم، بعد سرخ‌میكنیم.

 

کلم پلو شیرازی

 

 

مطالب مرتبط با کلم پلو در سایت آشپزی ها :

  1. سبزی پلو با ماهی و کلم بروکلی ویژه چهارشنبه سوری (تصویری)
به این مطلب امتیاز دهید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

دکمه بازگشت به بالا