طرز تهیه شیرینی کشمشی ساده با روغن جامد نرم و خوشمزه

قبل از هر کاری روغن یا کره را در دمای محیط قرار دهید تا به دمای محیط برسد و بعد پودر قند را ۳ بار الک کنید سپس آرد را هم ۳ بار الک کرده و جدا گانه کنار بگذارید.

روغنی که به دمای محیط رسیده را با پودر قندی که از قبل الک کرده اید مخلوط کنید و با همزن برقی به مدت ۵ دقیقه هم بزنید تا کرم رنگ شود.

بعد از این که مخلوط پودر قند و روغن کرم رنگ شد تخم مرغ اول را اضافه کرده و به مدت ۲ دقیقه با همزن برقی هم بزنید پس از آن تخم مرغ دوم را اضافه کرده و دوباره با همزن هم بزنید بعد وانیل را به مواد اضافه کرده و به مدت ۵ دقیقه با همزن به همزدن ادامه دهید.

از آردی که قبلا الک کرده اید به اندازه ۲ قاشق غذا خوری بردارید و با کشمش ها مخلوط کنید سپس بکینگ پودر را با بقیه آرد ترکیب نمایید و کم کم به مواد اضافه کنید و با لیسک مواد را با هم مخلوط کنید.

در این مرحله می توانید کشمش ها را به مواد اضافه کنید و به آرامی مواد را با لیسک هم بزنید نیازی به هم زدن زیاد نیست.

بعد از این که خمیر آماده شد داخل سینی فر کاغذ روغنی چرب شده قرار دهید با قاشق از خمیر بردارید و به اندازه یک گردو روی کاغذ روغنی بریزید و با فاصله داخل سینی فر بچینید.

قبل از این که شیرینی ها را داخل فر بگذارید فر را به مدت ۱۵ دقیقه گرم کنید سپس سینی فر را به مدت ۲۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه داخل فر قرار دهید. بعد از این آماده شد از فر خارج کنید و کنار بگذارید تا سرد شود.

داخل تابه ای که می خواهید شیرینی ها را با آن بپزید کاغذ روغنی چرب شده قرار دهید و شعله پخش کن را روی شعله به مدت ۵ دقیقه بگذارید تا داغ شود و با قاشق از خمیر بردارید و به اندازه یک گردو روی کاغذ روغنی بریزید و با فاصله داخل تابه بچینید. سپس درب تابه را دمکنی بپیچید و با حرارت کم به مدت ۲۰ دقیقه اجازه دهید تا شیرینی ها بپزند.