یک کیک اسفنجی وانیلی نرم و مرطوب ، پر از میوه. یکی از بهترین راه ها برای لذت بردن از میوه های تابستانی. در این دستور پخت از گیلاس و هلو استفاده شده است ، اما با استفاده از میوه های مختلف ، از انواع توت ها گرفته تا زردآلو ، آلو یا شلیل ، راحت استفاده کنید و هر بار یک دسر متفاوت داشته باشید و از این دسر لذیذ تابستانی لذت ببرید. برای آشنایی با دستور پخت کیک میوه‌ای تابستانی مقاله آشپزی ما را دنبال کنید.
دستور پخت کیک میوه‌ای تابستانی
مواد لازم:
۲ فنجان (۲۵۰ گرم) آرد چند منظوره
بیکینگ پودر ۲ قاشق غذاخوری (۸ گرم)
۱/۲ قاشق غذاخوری (۳G) نمک
جوش شیرین ۱/۲ قاشق غذاخوری (۳/۳)
۱/۲ فنجان (۱۱۰ گرم) روغن نباتی
۴/۴ فنجان (۱۵۰ گرم) شکر
۱ فنجان (۲۴۰ گرم) ماست یونانی
۱/۲ لیوان (۱۲۰ میلی لیتر) آبدوغ
۱ قاشق غذاخوری (۵ میلی لیتر) عصاره وانیل
۱ قاشق غذاخوری (۵ میلی لیتر) سرکه سفید
مخلوط میوه ای:
۱۴ اونس (۴۰۰ گرم) مخلوط میوه تابستانی (من از گیلاس و هلو استفاده کردم) تکه های کوچک
۱ قاشق غذاخوری (۱۰ گرم) آرد
۳ قاشق غذاخوری (۴۵ گرم) شکر
۱/۴ فنجان (۳۰ گرم) آرد چند منظوره
۱ ۱/۲ قاشق غذاخوری (۲۰ گرم) روغن نباتی
دستور پخت:
فر را از قبل تا (۱۸۰C) گرم کنید. یک قالب کیک ۸ اینچی (۲۰ سانتی متری) را با کاغذ روغنی بپوشانید. در یک کاسه متوسط ، آرد را با بیکینگ پودر ، جوش شیرین و نمک مخلوط کنید.
در یک کاسه بزرگ روغن را با شکر مخلوط کنید تا ترکیب شود. ماست ، آب دوغ ، عصاره وانیل و سرکه را اضافه کنید. مخلوط کنید تا ترکیب شود. به تدریج در مخلوط آرد بریزید و مخلوط کنید. بیش از حد مخلوط نکنید.
در یک کاسه میوه ها را با ۱ قاشق غذاخوری آرد مخلوط کنید. با استفاده از کاردک ، میوه ها را به آرامی در خمیر مخلوط کنید. خمیر را در قالب آماده شده بریز. در یک کاسه متوسط شکر را با آرد و روغن ترکیب کنید.سپس آن را روی کیک پخش کنید.
حدوداً ۵۰-۶۰ دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود و وقتی یک خلال دندان داخل مرکز کیک قرار دادید، تمیز بیرون آید. کیک را روی یک قفسه سیمی خنک کنید. قبل از سرو با پودر قند تزئین کنید. لذت بردن!